Slavné ukrajinské knedlíky, pokrm národní kuchyně, se připravují z nekvašeného těsta, poté se vaří a podávají se zakysanou smetanou, škvarky nebo tvarohem.
Je to nutné
- Pšeničná mouka 400 g;
- Máslo (můžete si vzít ghí) 100 g;
- Vejce 2 ks;
- Voda -0,5 šálků;
- Zakysaná smetana 0,5 šálků;
- Slaná lžička (neúplná).
Instrukce
Krok 1
Mouku prosejte a poté do ní udělejte malou nálevku (prohloubení). Opatrně nalijte půl sklenice vody do nálevky, přidejte 2 lžíce másla a vejce, rozšlehané se solí. Vše důkladně promíchejte a promíchejte nepříliš strmé hladké těsto.
Krok 2
Těsto rozbalte na rovnoměrnou vrstvu o tloušťce 0,5 centimetru a poté vrstvu nakrájejte na malé kousky libovolného tvaru.
Krok 3
Knedlíky se vaří těsně před podáváním; kousky těsta ponořte do vroucí osolené vody a mírně vařte asi deset minut. Když všechny knedlíky v pánvi vyplují na povrch, lze je odstranit. Hotové knedlíky přeneste štěrbinovou lžící na síto a nechte odtéct vodu.
Krok 4
Na pánvi rozpálíme olej, vložíme do něj hotové knedlíky, lehce orestujeme, systematicky je protřepeme a můžeme sloužit. Podávejte zakysanou smetanu s takovými knedlíky.
