Těsto vyrobené z cizrnové mouky s mátou, sušeným česnekem a kmínem se ukázalo jako mimořádně chutné. Cizrnovou mouku si můžete vyrobit sami (cizrnu rozdrobnit na mlýnku na kávu) nebo ji nahradit pšeničnou moukou.
Je to nutné
- Pro toto mistrovské dílo budete potřebovat:
- 200 gramů sýra suluguni nebo sýru feta,
- 50 gramů čerstvé máty,
- 1/3 šálku cizrnové mouky
- 1/3 lžičky mleté červené feferonky,
- 1 lžička kmínu (kmínu),
- 1 plochá lžička sušeného česneku
- 1/3 čajové lžičky jedlé sody
- 50 gramů změkčeného margarínu,
- 1/2 dílu sklenice slunečnicového nebo olivového oleje,
- 50 gramů listů koriandru,
- 1 krásné rajče,
- sůl,
- voda.
Instrukce
Krok 1
Jak vařit:
Vezměte kousek sýra a vyřízněte kousky ve tvaru čtverce. Velikost kousků by měla být následující: 5 cm na 5 cm a 1, 5 cm. Mátu roztřídíme, očistíme od špatných listů, dobře ji opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme a poté jemně nasekáme.
Krok 2
Nyní musíte připravit těsto: Vezměte veškerou cizrnovou mouku a začněte mísit s vodou, dokud nebude konzistence tenké kaše. Přidejte trochu soli, pepře, mletého kmínu a sušeného česneku, jedlé sody, rozpuštěného margarínu a nasekané máty. Vše dobře promíchejte metličkou nebo jednoduchou vidličkou.
Krok 3
Ke smažení vezměte malou pánev a nalijte do ní rostlinný olej. Nyní každý připravený kousek sýra ponoříme do těsta, vložíme do rozpáleného oleje a smažíme z jedné strany, pak ji otočíme a smažíme na druhé, dokud nezačne zlatavě kůra, asi 3-4 minuty. Hotové plátky dejte na pauzovací papír nebo jedlý papír, aby se do nich vstřebal přebytečný olej. Hotové dáme na krásné talíře, ozdobíme listy zeleně a krásně nasekanými rajčaty.
