Tento soubor cookie se také nazývá „cookie milionáře“. Odkud toto jméno pochází, není známo, ale nyní ho mohou bezpečně vařit i vegani.
Je to nutné
- Pro sušenky:
- pšeničná mouka - 175 gramů;
- veganské máslo - 125 gramů;
- mořská sůl - 1 špetka;
- hnědý cukr - 50 gramů.
- Pro krém:
- hnědý třtinový cukr - 50 gramů;
- veganské máslo - 75 gramů;
- sójové mléko - 400 gramů;
- veganská čokoláda - 150 gramů;
- vanilin - na špičce nože.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Připravte si plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem.
Krok 2
Mouku prosévejte přes síto, smíchejte s cukrem, solte. Nakrájejte rostlinný olej na malé kostky nožem a přidejte do mouky. Celá směs se důkladně promíchá.
Krok 3
Křehké těsto dejte do čtvercového nebo obdélníkového tvaru, stlačte lisem. Jako lis můžete použít nádobu s vodou umístěnou na obdélníkové víko, kterou můžete zakrýt formu. Nechte to tam asi 15-20 minut. Poté těsto na několika místech propíchněte a nechejte asi 20 minut péct.
Krok 4
Chcete-li připravit horní vrstvu, rozpusťte máslo v malé pánvi, přidejte cukr, rozpusťte, nalijte tam sójové mléko. Přidejte vanilin. Vařte do husté a zlaté barvy.
Krok 5
Vyjměte sušenku z trouby a mírně ji ochlaďte na pokojovou teplotu. Nalijte na něj horní vrstvu, čímž dosáhnete rovnoměrného rozložení.
Krok 6
Pro přípravu polevy rozpustíme čokoládu ve vodní lázni. Nalijte na karamelovou vrstvu. Cookies ochlaďte na pokojovou teplotu, poté nechte několik hodin v chladu, nebo lépe přes noc. Hotové sušenky nakrájejte na kostky.
