Pikantní salát s orientálními tóny. Takový salát se obvykle podává jako teplé předkrm, ale i když je studený, hodí se k jiným pokrmům a neztrácí chuť. Hlavní věc je servírovat salát čerstvý.
Je to nutné
- - 2 ks sladké papriky;
- - 2 ks sladký bulharský žlutý pepř;
- - 2 ks sladká paprika oranžová;
- - 300 g cherry rajčat;
- - 150 g nakládaných nakládaných oliv;
- - 200 g bílého chleba;
- - 100 g zelené bazalky;
- - 200 g zakysané smetany;
- - 10 g máty zelené;
- - 20 g olivového oleje;
- - sůl a pepř na dochucení.
Instrukce
Krok 1
Tento horký salát tradičně používá barevnou směs sladkých paprik. Vezměte červenou, žlutou a oranžovou papriku ve stejném poměru. Ale můžete použít jeden druh pepře, hlavní věcí je nebrat zelené papriky na vaření, dávají kyselost.
Krok 2
Vezměte zralé papriky, dobře je umyjte v teplé vodě, stonek odřízněte, odstraňte semínka a každou papriku nakrájejte na osm plátků. Nechte pepř trochu zaschnout a poté každý klín ponořte do olivového oleje.
Krok 3
Plech vyložte papírem na pečení, vložte papriky a pečte při maximální teplotě, dokud se neobjeví tmavá kůra. Vložte papriky do plastového sáčku a ochlaďte, oloupejte kůži studených paprik. Chléb trochu namažte máslem a osušte v troubě, můžete ho i trochu osmažit.
Krok 4
Umyjte cherry rajčata, osušte a nakrájejte na poloviny. Nakrájejte olivy na plátky. Mátu a bazalku umyjte, osušte a nakrájejte nadrobno. Nechte trochu máty na ozdobu. Smíchejte všechny ingredience, dochuťte zakysanou smetanou, solí a pepřem, ozdobte trochou máty.
