Tajemstvím výroby lahodných palačinek na dýně je cizrnová mouka. Cizrnová mouka je vyrobena z cizrny, cizrny, která má ořechovou chuť. Můžete si ji koupit hotovou. Pokud se najednou neobjeví na pultu, můžete použít hrachovou mouku. Nepřehánějte to s hrachovou moukou - chutná hořce. Pokud používáte hrachovou mouku, smíchejte ji s pšenicí, nejlépe s celozrnnou moukou, v poměru jedna ku jedné.
Je to nutné
- - cizrnová mouka - 2 lžíce.
- - cuketa - 2 ks.
- - rajčata - 2 ks.
- - bulharský pepř - 1 ks.
- - zelenina: petržel, kopr, koriandr podle chuti
- - koření: asafoetida, černý pepř, koriandr
- - nerafinovaný slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. lžíce
Instrukce
Krok 1
Připravte si zeleninu. Umyjte cukety, rajčata, papriky a bylinky. Cuketu nastrúhejte na jemném struhadle. Pokud je cuketa mladá a pokožka měkká, nemusíte ji loupat. Nakrájejte papriku co nejmenší. Nakrájejte rajčata na malé kostky. Nakrájejte bylinky.
Krok 2
Smíchejte všechny ingredience v misce. Postupně přidávejte cizrnovou mouku a hněte těsto. Mouky by nemělo být příliš mnoho, je třeba lepit přísady. Cizrnová mouka dodá palačinkům neobvyklou jasnou chuť. Těsto se ukáže jako heterogenní, ale palačinky z toho budou mít jen prospěch. Rajčata chutnají a dodávají neobvyklou kyselost. Těsto by nemělo být husté, jinak nebude chuť zeleniny tak bohatá.
Krok 3
Do těsta přidáme koření, osolíme. Zahřejte rostlinný olej na pánvi. Je lepší používat nerafinovaný slunečnicový olej, který je zdravější než rafinovaný. Lžíce těsta na malé palačinky.
Krok 4
Palačinky smažte z obou stran do zlatova. Podávejte teplé nebo teplé. Mohou být konzumovány jako samostatné jídlo. Takové palačinky s pohankovou nebo ječmenovou kaší jsou vynikající.
