Palačinky jsou lahodná, vydatná snídaně. Téměř každá žena v domácnosti má ve svém arzenálu receptů, alespoň pár možností, jak připravit palačinky. Ale ne každý ví, jak je udělat prolamovanými.
Prolamované palačinky na kefíru
K výrobě delikátních palačinek nepotřebujete žádné speciální kulinářské dovednosti. S úkolem se vyrovná i začínající hostitelka. Je to jednoduché a rychlé.
Složení:
- 100 ml kefír;
- 50 g pšeničné mouky;
- 1 kuřecí vejce;
- 10 g rostlinného oleje;
- 50 ml. voda;
- 2 lžíce. l. krystalový cukr;
- 1 špetka soli.
Pokyny k vaření
- Rozbijte kuřecí vejce do hluboké mísy. Porazte ho šlehačkou s krystalovým cukrem a solí.
- Nalijte kefír do vaječné hmoty. Směs.
- Přidejte prosetou mouku. Poražte všechno důkladně.
- Těsto necháme 10 minut odpočívat. Jakmile hmota zhoustne, musíte do ní přidat vroucí vodu.
- Nalijte rostlinný olej do těsta.
- Pečte palačinky na dobře vyhřáté pánvi.
Palačinky vařené s vroucí vodou se vždy ukážou něžné a jemné.
Prolamované palačinky na směsi kefír-mléko
Můžete vařit palačinky s mléčnou kefírovou hmotou. Ukázalo se, že jsou hustší, ale neméně chutné.
Složení
- 500 ml kefíru;
- 1 sklenici mléka;
- 1, 5 šálků pšeničné mouky;
- 2 kuřecí vejce;
- 2 lžíce. l. slunečnicový olej;
- 2 lžíce. l. krystalový cukr;
- 0,5 lžičky prášek do pečiva;
- špetka soli.
Pokyny k vaření
- Rozbijte 2 kuřecí vejce do hluboké mísy. Lehce je rozbijte vidličkou.
- Přidejte do nádoby granulovaný cukr. Míchejte to s vaječnou směsí.
- Nalijte sůl, sódu.
- Zahřejte kefír v mikrovlnné troubě. Mělo by to být kolem 40 stupňů.
- Nalijte kefír do nádoby s vaječnou hmotou.
- Prosévejte mouku. Přidejte ji do hlavní mísy. Vše důkladně promíchejte do hladka.
- Přiveďte mléko k varu.
- Nalijte horké mléko do těsta velmi tenkým proudem a neustále míchejte hmotu.
-
V případě potřeby můžete do těsta přidat ještě mouku.
obraz - Přidejte 2 lžíce rostlinného oleje do těsta. Znovu vše důkladně promíchejte.
- Nalijte těsto do předehřáté pánve. Zajistěte, aby byl rovnoměrně rozložen na nádobí.
- Je nutné péct palačinky na obou stranách až do zlatohnědého.
Mléko v receptu lze nahradit převařenou vodou. Tyto palačinky budou lehčí.
Poznámka! Litinové pánve jsou nejlepší pro prolamované palačinky. Pokud není k dispozici, můžete si vzít pánev se silným dnem.
Palačinky jsou jemné, jemné a chutné. Podávejte je horké. Takové palačinky s medem, kondenzovaným mlékem nebo džemem jsou obzvláště chutné.
Někteří dělají dort z jemných palačinek. Za tímto účelem jsou palačinky potaženy kondenzovaným mlékem a umístěny na sebe. Na vrch posypeme kakaovým práškem. Vypadá to jako elementární pochoutka, která se nevyznačuje zvláštní krásou, ale takový rychlý dort se ukáže jako velmi chutný. Dospělý ani dítě takovému dezertu neodolají.
