Různé náplně do nádivky papriky vytvářejí prostor pro fantazii šéfkuchaře.
Schéma vaření plněných paprik je velmi jednoduché: uvařte mleté maso, oloupejte ovoce, naplňte je a duste do měkka. Ale variací je nespočet! Nejoblíbenější jsou papriky plněné mletým masem. Obvykle s rýží. Do mletého masa vložte také mrkev, cibuli a zelení. Zbytek je věcí vkusu.
Kuře, ryby, houby mleté maso je perfektní jako náplň. Jako přísadu do obilovin lze použít pohanku, proso a pšenici. Pro jemnou chuť je lepší do těchto náplní přidat sýr. Vynikající náplně se dosáhne, pokud použijete jako přísadu bramborovou kaši nebo čočku. Jako základ pro mleté maso může sloužit téměř jakýkoli neslazený produkt. Je to věc vkusu a představivosti kuchaře.
Omáčka může být také odlišná. Nejjednodušší je založen na rajčatové šťávě. Můžete si vzít čerstvá rajčata, oloupat je a jemně nasekat a papriky v tom dusit. Pro ty, kteří mají rádi tlustší - před dušením nalijte rostlinný olej do hrnce. Zakysaná smetanová omáčka se získává s jemnými dietními vlastnostmi. Zakysaná smetana se zředí vodou v poměru ½ (na sklenici vody - ½ sklenice zakysané smetany). Přidejte bylinky a koření podle chuti.
Papriky lze připravit předem a podávat jako studené občerstvení. Je lepší připravit omáčku před podáváním nebo ji zahřát.
