Půjčka je nejdelší půst roku. Po dobu 6 týdnů lidé nalačno odmítají lehké jídlo a omezují se pouze na jídlo. Půst však neznamená jíst jen omezený seznam jídel. Pro zpestření stravy můžete připravit štíhlé kotlety, které ocení také členové rodiny, kteří se nestýkají s půstem.
Bramborové kotlety plněné žampiony
Budete potřebovat:
- brambory - 10 ks;
- čerstvé houby - 200 g;
- cibule - 2 ks;
- strouhanka;
- slunečnicový olej.
Brambory oloupejte a vařte do slané vody do měkka. Poté vypusťte vodu a rozmačkejte bramborovou kaši, nechte mírně vychladnout. Houby nakrájejte na malé náhodné kousky, cibuli nakrájejte nadrobno a vše osmahněte na slunečnicovém oleji asi 15 minut.
Z vychlazené bramborové kaše připravíme koláče, do středu každého dáme lžíci houbové a cibulové náplně a vytvarujeme řízky. Každého vyvařte ve strouhance. Zapekací misku vymažte slunečnicovým olejem, vložte na ni zrazy a pečte v troubě půl hodiny. Patty můžete smažit na pánvi.
Rýžové kotlety s nakládanými houbami
Budete potřebovat:
- Krasnodarská rýže - 1 sklenice;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- strouhanka;
- solené nebo nakládané houby - 100 g;
- slunečnicový olej;
- zelené podle chuti.
Rýži umyjeme pod tekoucí vodou, položíme na sporák, osolíme a vaříme do měkka. Zatímco se cereálie vaří, oloupejte cibuli a mrkev. jemně nakrájejte cibuli a mrkev mažte na jemném struhadle, zeleninu osmažte na slunečnicovém oleji. Vypusťte kapalinu z hub a nakrájejte na malé kousky. Hotovou rýži scedíme a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
Přidejte zeleninu, houby a jemně nasekanou zeleninu (podle chuti) do misky rýže, je-li to nutné, přidejte sůl a koření a vše promíchejte do hladka. Z výsledné hmoty vytvoříme malé kotlety, rozválíme je do mouky nebo strouhanky.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej, opatrně do něj vložte karbanátky a smažte je z obou stran do zlatova. Hotové kotlety položte na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný olej. Podáváme s čerstvou nebo nakládanou zeleninou.
