Zelenina je důležitou součástí vaší každodenní stravy. Mohou se jíst syrové, smažené, dušené, vařené. V posledních letech se stala populární grilovaná a dušená zelenina. Tato metoda vaření vám umožní ušetřit více vitamínů a minerálů.
Je to nutné
-
- brambory - 4 kusy;
- lilek - 3 kusy;
- cibule - 2 hlavy;
- rajčata - 4 kusy;
- rostlinný olej;
- hlava česneku;
- zelenina;
- sůl
- mletý pepř - podle chuti;
- paprika - 2 kusy.
Instrukce
Krok 1
Brambory a lilky umyjte a oloupejte. Nakrájejte je na kostky. K vaření používejte mladé lilky, protože ty porostlé obsahují velké množství semen a jsou hořké.
Krok 2
Nalijte brambory s malým množstvím vody a nechte 10 minut vařit. Lileky osmažte na rostlinném oleji do poloviny.
Krok 3
Oloupejte 2 cibule (1 velkou), mrkev z kůže, papriku - ze stonku a semen. Umyjte zeleninu nakrájenou na kostky.
Krok 4
Vložte rajčata do vroucí vody po dobu 2-3 minut. Jakmile kůže praskne, odlepte ji. Oloupaná rajčata nakrájejte na kostky.
Krok 5
Smažte zeleninu na slunečnicovém oleji do poloviny v tomto pořadí: mrkev, cibule, rajčata.
Krok 6
K bramborům přidáme opečenou zeleninu a čerstvou papriku, osolíme a vše spolu dusíme 10-15 minut.
Krok 7
Oloupejte malou hlavu česneku, nakrájejte ji nadrobno a přidejte k zelenině 2-3 minuty před koncem vaření. Na misku současně posypeme čerstvě mletým pepřem.
Krok 8
Podávejte jídlo teplé a posypané jemně nasekanými bylinkami.
