Ingredience na knedlíky mohou být slané, vydatné, jemné nebo sladké. Právě tato odrůda dělá z knedlíků každodenní pokrm. Mohou být uloženy v mrazáku, pokud nemáte čas na přípravu složitých jídel.
Sladké třešňové knedlíky
Třešně lze použít čerstvé nebo zmrazené. Z toho musíte získat kosti (pokud existují), přikrýt práškovým cukrem a umístit do cedníku nebo síta. Když šťáva odtéká, můžete knedlíky vyřezávat.
Nejlepší omáčka je třešňový karamel. Může být vyroben ze šťávy, kterou jsme dostali z třešní. Na pánvi rozpustíme kousek másla s cukrem a trochu ho osmažíme, poté přidáme výslednou třešňovou šťávu a vaříme do 5 minut. Podle potřeby přidejte vanilin nebo skořici.
Knedlíky s tvarohem
Tvaroh se smíchá s vejcem a přidá se cukr. Jedná se o tradiční recept a takové knedlíky se podávají se zakysanou smetanou nebo máslem.
Knedlíky s bramborem
Brambory po loupání a nakrájení osolte ve vodě. Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostky, osmažte na slunečnicovém oleji do zlatova. Vařené brambory se zmačkají s máslem a smíchají se se smaženou cibulkou.
Takové knedlíky se podávají se zakysanou smetanou, máslem a rajčatovými omáčkami.
Knedlíky s bylinkami a sýrem
Možnost 1: kopřiva se sýrem feta. Zelené kopřivy se opařují vroucí vodou a sekají se nožem a vyřezávají žíly. Sýr se krájí buď třením na struhadle, nebo drcením. Sýr má stejnou hmotnost jako kopřivy.
Možnost 2: špenát a smetanový sýr. Jedná se o evropskou kombinaci a používají ji Italové při přípravě ravioli. Sýr v tomto receptu by měl být napůl nebo více než špenát. Špenát se používá surový, umytý a nakrájený nožem.
Oba druhy knedlíků se podávají se zakysanou smetanou nebo máslem.
Knedlíky s bramborem a hráškem
Silně vařený hrášek s vařenými bramborami se rozdrtí. Přidejte máslo a případně smaženou cibuli.
Jako omáčka se používá zakysaná smetana, máslo a česneková omáčka.
Knedlíky se zelím
Zelí je nadrobno nasekané, cibule oloupaná a nakrájená na malé kostky, mrkev oloupána a nastrouhaná. Veškerá zelenina se smaží na rafinovaném rostlinném oleji 10 minut. Poté přidáme trochu vody, sůl, mletý černý pepř a dusíme dalších 10 minut. V této náplni je hlavní jemně nasekat zelí, aby při tvarování nelámalo knedlíky. Pokud chcete, můžete do hotového zelí přidat česnek a své oblíbené zelené.
Takové knedlíky se podávají s máslem, zakysanou smetanou a rajčatovými omáčkami.
