Hostesky naší země každý rok připravují konzervovaná rajčata a sušená verze této zeleniny se stále jeví jako něco exotického. Ale je to on, kdo pomáhá dát pikantní chuť mnoha pokrmům a nasytit je vitamíny, navíc můžete s tímto výrobkem experimentovat a přidat jej do svého obvyklého jídla.
Sušená rajčata nemusí být používána jako koření, mohou být namočena přes noc ve vroucí vodě a když jsou plátky zeleniny šťavnaté, dochutíme je olejem a posloužíme jako svačina. Zelenina konzervovaná v této formě se nakrájí nebo naseká v mixéru a vloží se do těstovin a omáček, duší se s nimi maso, připravují se kastroly, omelety a saláty. Nezapomeňte na první kurzy: rajčata nebudou zbytečná nejen v boršči a zelné polévce, ale také v bramborové polévce a kharcho.
Vzhled sušených rajčat je zásluhou Italů. Proto většina jídel, do kterých se tato přísada přidává, patří do italské kuchyně. Například pesto omáčka se sušenými a čerstvými rajčaty. K vaření budete potřebovat 100 g sušeného a 1 čerstvého šťavnatého rajčete, 1 stroužek česneku, 50 g piniových oříšků, špetku papriky, 50 g sýra, olivový olej a lístky čerstvé bazalky.
Čerstvá rajčata se nakrájí na kostky a smíchají se se sušenými, poté se dají do mixéru s nasekaným česnekem, bylinkami a ořechy. Přísady protlačte, přidejte máslo a strouhaný sýr. Mimochodem, můžete experimentovat s chutí pesta změnou tvrdých sýrů na měkké pomocí ančoviček, kapary a oregana.
Můžete rychle a levně vyrobit těstoviny se sušenými rajčaty. K tomuto pokrmu budete potřebovat 6 sušených rajčat, 400 g špaget, 5 lžíce. olivový olej a 3 lžíce. strouhanka, 2 stroužky česneku, petržel.
Zelenina se nalije vroucí vodou a vaří se na mírném ohni, aby absorbovala vlhkost a zotavila se. Poté jsou nakrájeny na kostky nebo půlkruhy. Špagety se vaří až do uvaření a strouhanka se 3 lžícemi se smaží na pánvi. olivový olej. Vložte rajčata do hluboké mísy, nalijte na ně smažené sušenky a poté česnek a petržel smažte se zbývajícím olivovým olejem.
Když jsou všechny ingredience hotové, vložte špagety do pánve, nalejte směs s rajčaty a vše spolu smažte na vysokém ohni.
