Pokud se dříve červený kaviár objevil na stolech Rusů pouze o svátcích, nyní se tento potravinářský výrobek stal každodenním častým hostem mezi hlavními pokrmy. Nastal čas nejen pro použití kaviáru jako součásti sendviče s máslem nebo na kousku toastu, krutonů. Nyní lze červený kaviár před podáváním zdobit mnohem krásněji a zajímavěji.
Instrukce
Krok 1
Místo krutonů, toastů, tenkého plátku bílého pšeničného nebo žitného chleba použijte jako podložku pro kaviár listové koše. Takové koše mohou být vyrobeny ve formě trojúhelníku, čtverce, kruhu. Použijte komerčně dostupné listové těsto (bez droždí) nebo si připravte domácí recept. Výrobky z listového těsta jsou pečené a chlazené. V případě potřeby je uvnitř produktu vytvořeno malé vybrání. Poté je na ně položen kaviár.
Krok 2
Vyrobte jiný druh kaviárové podložky. Tónujte šlehanou 30% smetanu (bez cukru) s čerstvým bylinkovým džusem nebo kari. Na takový "polštář" vytlačený z cukrářského sáčku opatrně vložte čajovou lžičku. Nebo rozemlejte tuňáka v mixéru a promíchejte ho lžičkou nebo dvěma šlehačkou. Bude to také skvělá podložka pro červený kaviár.
Krok 3
Sušenky mohou sloužit jako základna pro kaviár. Míchejte tvaroh s máslem. Směs rozetřete na neslazené krekry a nahoře lžíte kaviár. I takto připravené sendviče na slavnostní stůl budou mít čas dobře se namočit.
Krok 4
Připravte si košíčky - košíčky z křehkého pečiva. Křehké pečivo lze zakoupit buď hotové, nebo si ho můžete uvařit sami. Hotové košíčky se nakupují v supermarketech. Neslazené těsto na křehké těsto na koláčky se připravuje z másla, dvou lžící zakysané smetany, jednoho vejce, špetky soli a mouky, dokud nevznikne elastické těsto. Těsto necháme chvíli odstát v chladu, potom vložíme do forem tenké plátky těsta vyříznuté sklenicí. Každá forma je naplněna hráškem, aby tartlet neztratil svůj tvar, a je upečena.
Krok 5
Naplňte vychlazené košíčky kaviárem. Vrchní část ozdobte výběrem plátků lehce osolené okurky, plátkem citronu a snítkou bylinek. Nejprve můžete naplnit košíčky krémem, kombinovaným s kaviárem, a pak samotný kaviár navrch.
Krok 6
Nakrájejte čerstvou okurku na velké kruhy. Pomocí lžíce vytvořte v každém dílu prohlubeň. Vložte kaviár do drážky. Takže okurkové "šálky" s červeným kaviárem jsou připraveny.
Krok 7
Podávejte kaviár v lodičkách fialové sladké cibule. Za tímto účelem oloupejte cibuli, nakrájejte ji na polovinu a opatrně ji rozložte na okvětní lístky. Kombinujte zakysanou smetanu s jemně nasekanými bylinkami. Do každého cibulového člunu vložte zakysanou smetanu - půl čajové lžičky červeného kaviáru.
