Koření majoránky začalo svoji cestu po Evropě už dávno, Arabové přinesli do Středomoří z Indie různá koření. Staří Římané, Arabové, Řekové a Egypťané zmínili blahodárné vlastnosti majoránky. Rostlina v Rusku je považována za exotické koření, protože je citlivá na chladné počasí.
Užitečné vlastnosti majoránky
Tato bylina obsahuje mnoho éterických olejů, různé užitečné látky. Pouze vědci dosud nebyli schopni identifikovat látku odpovědnou za zajímavý zápach rostliny. Majoránka také obsahuje rutin, který posiluje krevní cévy. Karoten je zodpovědný za neutralizaci radikálů a prevenci jejich vzhledu.
Není divu, že majoránka se používá v tradiční medicíně. Rostlina může působit jako antiseptikum. Sušený majorán se používá k léčbě kašle, krvácení z dásní a zažívacích potíží. Je schopen pomoci při bolestech střev nebo žaludku, křečích.
Použití majoránky při vaření
Majoránka se přidává jako koření do masových pokrmů, salátů, polévek. Dodává aroma, pomáhá trávit těžké jídlo. Existuje mnoho receptů, kde můžete přidat koření majoránky, protože se hodí k bazalce, tymiánu, oreganu a dalším kořením.
Majoránka se často používá ke konzervování, okurky a tykev se solí, připravuje se kysané zelí. Majorán lze použít jak ke každodennímu jídlu, tak k oslavám gurmánů. Koření je vhodné k vaření čaje, protože má květinově kořeněnou vůni.
Je třeba poznamenat, že majoránka se v ruské kuchyni používá jen zřídka, protože v Rusku neexistují vhodné podmínky pro její pěstování. Exotické koření se nicméně každým dnem stává dostupnějším, recepty, které ho používají, si získávají na popularitě.
