Kdoule ve vanilkovém sirupu se ukáže být měkká, aromatická, téměř karamelová. Pro milovníky kdoule bude tato orientální pochoutka chutnat. Podáváme studené nebo teplé se šlehačkou.
Je to nutné
- Pro čtyři porce:
- - 500 ml vody;
- - 250 g cukru;
- - 5 kusů. kdoule;
- - 1 citron;
- - 1 vanilkový lusk;
- - pepře.
Instrukce
Krok 1
Rozkrojte vanilkový lusk na polovinu, vložte jej do širokého nekovového kastrolu, přidejte tam citronovou kůru, cukr, vodu, pepře. Položte na střední teplotu a za občasného míchání vařte, dokud se cukr nerozpustí. Poté snižte teplotu pod pánví.
Krok 2
Oloupejte kdoule, nakrájejte na čtvrtiny, odstraňte všechna semínka. Každý plátek kdoule okamžitě namočte do sirupu, který by je měl zcela zakrýt. Zakryjte pánev s pergamenem nahoře, vařte půl hodiny, během této doby bude kdoule měkká a měkká.
Krok 3
Přeneste kdoule štěrbinovou lžící do misky a vařte sirup na silném ohni po dobu deseti minut, aby se vařil alespoň na třetinu.
Krok 4
Hotový kdoule přelijte sladkým aromatickým sirupem, poslouží jako samostatný dezert na čaj nebo ho použijete jako náplň při přípravě různých dezertů.
