Jednoduché, chutné a vydatné jídlo z červených fazolí a bílé rýže funguje dobře jak pro běžné denní menu, tak pro půst. Díky živinám a vitamínům obsaženým ve fazolích je takové jídlo velmi užitečné. Hodí se k jiným potravinám a je vhodný pro dietery a kulturisty.
Je to nutné
- - 200 g suchých červených fazolí;
- - 250 g bílé předvařené rýže;
- - 50 g papriky;
- - 50 g mrkve;
- - 50 g cibule;
- - 20 g rostlinného oleje;
- - 4 kusy stroužků česneku;
- - 500 ml zeleninového vývaru;
- - čerstvé zelené lístky koriandru nebo petrželky;
- - sůl podle chuti;
- - koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Je-li to nutné, roztřiďte suché fazole, dobře opláchněte teplou vodou. Nalijte do malého hrnce, nalijte teplou převařenou vodu a přikryjte. Nechte fazole stát dvě až tři hodiny. Vypusťte zbývající vodu, znovu opláchněte. Nalijte pár sklenic vody, lehce osolte a vařte do měkka.
Krok 2
Mrkev umyjte, oloupejte a nastrúhejte najemno. Papriky umyjte, oloupejte a nakrájejte velmi jemně. Smíchejte mrkev a papriku a nechte deset minut odstát. Cibuli a česnek umyjte, oloupejte a nadrobno nakrájejte na malé kousky. Na dobře vyhřáté pánvi na oleji osmažte cibuli a česnek dozlatova, přidejte k nim mrkev a papriku a ještě trochu opečte.
Krok 3
Rýži dobře opláchněte ve studené vodě pětkrát až sedmkrát. Vymytou rýži vyhoďte na síto nebo cedník a nechte ji dobře zaschnout. Na rozpálené pánvi smažte rýži, dokud není průhledná, s trochou oleje. Postupně přidávejte zeleninový vývar do rýže. Když je rýže měkká, přidáme fazole a dušenou mrkev s pepřem. Dusíme trochu na mírném ohni. Poté přeneste na plech, podle potřeby dosolte a dochuťte a pečte v troubě dvacet minut. Před podáváním trochu ozdobte koriandrem nebo petrželkou.
