Sušenka není jen druh suchých sucharů s dlouhou trvanlivostí, ale také slavný francouzský koláč. Sušenky nebo sušenky (proto je správnější vyslovovat název pečiva) se často pečou otevřené a z chudého těsta. Vyzkoušejte sušenku se zeleninovou náplní - jasné, chutné a originální jídlo.
Je to nutné
- - 220 g žitné mouky;
- - 1 čajová lžička prášku do pečiva;
- - 1 ½ čajové lžičky soli;
- - 1 lžíce lněného semínka;
- - 40 ml a 2 lžíce rostlinného oleje;
- - 300 ml horké vody;
- - 200 g mrkve;
- - 200 g kořene petrželky;
- - 200 g cibule;
- - 1 lžíce medu.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte zeleninu a mrkev nakrájejte na tenké plátky, kořen petrželky na proužky a cibuli na půlkruhy. Umístěte do mísy. Med promíchejte 40 ml rostlinného oleje, dochuťte 1 čajovou lžičkou soli a směs promíchejte s nakrájenou zeleninou. Předehřejte troubu na 200 ° C a položte zeleninu na plech vyložený papírem na pečení. Pečte asi 20-30 minut.
Krok 2
Mlít lněná semínka na mouku pomocí mlýnku na kávu. Nalijte 6 lžící vroucí vody a nechte ji několik minut vařit.
Krok 3
Mouku s práškem do pečiva a sůl nasypte na hromadu. Uprostřed toho vytvořte prohlubeň a nalijte zbývající horkou vodu, rostlinný olej a lněné semínko. Hněte měkké, ale nelepivé těsto. V případě potřeby přidejte více mouky.
Krok 4
Smažte žitné těsto do koule, vytvořte z něj dort a jemně ho natáhněte rukama tak, aby nebyl silnější než 3-5 mm. Tortillu přeneste na plech vyložený čerstvým pergamenem.
Umístěte zeleninovou náplň do středu sušenky, abyste z okrajů vytvořili „sukni“, přičemž většinu náplně nechejte otevřenou. Nepokoušejte se, aby byly okraje sušenky čisté a rovnoměrné, tyto pečivo je jednoduché rustikální jídlo.
Krok 5
Snižte teplotu v troubě na 18 ° C a pečte sušenku po dobu 30 minut. Podávejte teplé i studené.
