Japonské jídlo, rohlíky, se u nás stalo velmi populárním. Různé restaurace, kavárny a restaurace nabízejí svým návštěvníkům ochutnat sushi a rohlíky se širokou škálou náplní. Ale i ta nejkrásnější restaurace se bude vždy lišit od domácího jídla. To platí i pro japonskou pochoutku, věnujte jí několik hodin a nebudete litovat, protože vytvoříte nejen pokrm, ale ve své kuchyni přijdete do kontaktu s touto úžasnou zemí.
Jednou z hlavních ingrediencí potřebných pro výrobu závitků je rýže. Doporučuje se vzít speciální sushi rýži nebo pravidelné kulaté zrno. Vaří se ve speciálním vařiči rýže nebo v obyčejném kastrolu. Pro klasický recept budete potřebovat:
- 2/3 st. rýže;
- 1 polévková lžíce. voda;
- 1 polévková lžíce. rýžový ocet;
- 2/3 lžíce Sahara;
- 1/3 lžičky sůl.
Opláchněte rýži pod studenou vodou, dokud nezprůhlední. Poté nalijte cereálie do cedníku, abyste vytvořili tekuté sklo. Poté přidejte do rýže vodu, cukr a ocet, promíchejte, zakryjte pánev skleněným víkem a položte na střední teplotu. Když voda zovře, snižte teplotu a nechte rýži vařit 15 minut.
Poté, co jste uvařili rýži, začněte vařit vlastní jídlo, vezměte si proto následující ingredience:
- 4 listy nori;
- 150 g lehce soleného lososa;
- 150 g měkkého tvarohu;
- 1 čerstvá okurka.
Rybí filé a okurku nakrájejte na proužky. Položte list nori, lesklou stranou dolů, na bambusovou rohož. Položte rýži na řasy v tenké vrstvě a ustupte od spodního a horního okraje o 1, 5 cm.
Mentálně rozdělte nori na stejné poloviny, uprostřed druhé položte sýr, ryby a okurku. Uchopte nejbližší okraj podložky a použijte ji k zakrytí náplně volnou částí mořských řas a postupně sviňte nori do role. Stejným způsobem vytvořte zbytek rolí a pak každý nakrájejte ostrým nožem na 5-6 kusů. Podávejte rohlíky s nakládaným zázvorem, sójovou omáčkou a wasabi. Nezapomeňte na hůlky, pomohou vytvořit japonskou atmosféru, díky níž bude vaše jídlo skvělým rituálem pro odpočinek.
