Plněný lilek je vynikající a zajímavé jídlo. Předkrm se ukázal být velmi neobvyklý. Není těžké připravit takové lilky plněné ořechy a bylinkami.
Složení:
- Kuřecí vývar - půl sklenice;
- Lilek (malý) - 4 ks;
- Cibule - 2 hlavy;
- Vlašské ořechy - 1 sklenice
- Petržel - 1 svazek;
- Koření chmele a suneli - 1 polévková lžíce;
- Feferonka - 1 ks;
- 1 stroužek česneku;
- Černý pepř;
- Sůl;
- Ocet - 2 lžíce
Příprava:
- Chcete-li připravit občerstvení, musíte troubu předehřát na 190 stupňů.
- Lilek umyjte a osušte a dejte na plech potřený rostlinným olejem. Vložte lilky do trouby a pečte do měkka. Asi půl hodiny. Lilek je třeba čas od času obracet.
- Mlíte ořechy v mixéru nebo mleté maso.
- Pak musíte připravit lilkovou náplň. Za tímto účelem oloupejte a zpracovejte česnek v lisu na česnek. Smíchejte nasekané ořechy a drcený česnek, do směsi přidejte vývar. Konzistence směsi by měla být podobná viskozitě zakysané smetany. Přidejte do masy koření chmele a suneli, černý mletý pepř podle vaší chuti, lžíci octa a sůl. Směs.
- Dále oloupejte cibuli a zelené papriky, nakrájejte zeleninu na kroužky. Umyjte petržel a oddělte listy od větviček, osušte je ubrousky a dobře nasekejte. Smíchejte cibulové kroužky, nasekané bylinky a pepř. Posypte směs octem a promíchejte rukama, aby se směs trochu rozdrtila. Do směsi přidejte česnek a nasekané ořechy, promíchejte.
- Během přípravy náplně budou mít lilky čas ochladit. Poté na ochlazených lilcích podélně udělejte hluboký řez, přesuňte maso ze středu a vložte připravenou náplň dovnitř. Lilky pevně zabalte do fólie a nechte několik hodin v chladu. Plněný lilek podávejte studený.
