Marshmallow je lahodná a lehká cukrářská pochoutka, kterou lze zakoupit nejen v obchodě, ale také doma. Je vyroben z ovocného pyré a bílků s cukrem, i když někteří cukráři používají jako sladidlo med. Zde je jednoduchý recept na jablko a šlehačku.
Je to nutné
- • 1 kg jablek;
- • 400 g cukru;
- • 300 ml vody;
- • 3 veverky;
- • listy máty;
- • šlehačka.
Instrukce
Krok 1
Jablka umyjte, oloupejte, rozkrojte na polovinu a nakrájejte na malé kostičky. Nalijte je do hrnce s hlubokým dnem nebo kastrolu, přidejte vodu, přiveďte na střední teplotu, přiveďte k varu a za stálého míchání vařte, aby jablka nespálila. Když jsou kousky měkké, odstavte je z plamene a lžící je protřete sítem, aby se vytvořila homogenní hmota. K pyré jablek můžete také použít mixér. Zatímco se pyré ochladí, přejděte k dalšímu kroku při výrobě domácích marshmallow.
Krok 2
Dobře rozšlehejte bílé a jemně přidejte cukr, poté studenou jablečnou omáčku a šlehejte, dokud se nezmění na nadýchanou pěnu. Hmotu okamžitě rozetřete do forem na pergamen, vložte na plech a vložte na 20 minut do trouby předehřáté na 180 ° C. Místo forem lze použít papírové kelímky. Když marshmallow zhustne, vyjměte ho z trouby a ochlaďte, aniž byste jej vytáhli z forem. Poté šálky vložte na 2 až 3 sekundy do horké vody, otočte je a marshmallow položte na talíř.
Krok 3
Před podáváním domácích marshmallows ozdobte lístky máty a šlehačkou. Můžete také pokropit sladkosti čokoládou, dát na talíř čerstvé ovoce nebo bobule.
