Příprava pokrmu jako pohanka s dušeným masem nezpůsobuje velké potíže, s výjimkou lidí, kteří nemají tušení, jak vařit těstoviny nebo knedlíky. Pohanka je zdravý, uspokojivý a výživný produkt. Ve společnosti dušeného masa je také neuvěřitelně chutné. Za předpokladu, že guláš je dostatečně kvalitní a vše je vařeno s potěšením a něhou. Pohanka by navíc měla být vysoce kvalitní, protože zatuchlé obiloviny zkazí chuť tohoto jídla.
Instrukce
Krok 1
1. Chcete-li připravit jídlo pro 2-3 osoby, musíte si vzít 150-170 g pohanky. Vyprázdněte jej do misky nebo jiné nádoby vhodné pro vysávání černých zrn a úlomků.
Krok 2
2. Po očištění pohanky od cizích částic ji opláchněte studenou vodou. Cereálie pečlivě roztřiďte, jako by je míchali. Vypusťte a doplňte vodu, dokud oplachovací kapalina nebude čirá a čistá.
Krok 3
3. Umytou pohanku přeneste do hrnce na vaření, nalijte 300–350 ml vody, osolte a na mírném ohni vařte do měkka. Ujistěte se, že hrnec zakryjete víkem a necháte malý louh, aby voda vyvařila. Poté, co se veškerá voda odpaří a vstřebá do pohanky, vyjměte pánev z ohně a nechejte ji vařit dalších 5-10 minut. Zároveň pro lepší vaření zakryjte pánev ručníkem.
Krok 4
4. Mezitím musíte připravit guláš. Nakrájejte kousky masa a vložte je do předehřáté pánve předem naolejované zeleninou nebo máslem. K dušenému masu přidejte nadrobno nasekané bylinky (petržel, kopr), sůl, mletý černý nebo červený pepř. Můžete také přidat nadrobno nakrájenou cibuli, předsmaženou do zlatova.
Krok 5
5. Smažte dušené maso po dobu 5-7 minut na středním ohni. Poté přeneste vařenou pohanku na pánev a celou misku ještě několik minut duste na mírném ohni. Hotové jídlo přeneste na porcované talíře a ozdobte zeleninovou oblohou.
