Nejčastěji se na pečení používá kynuté těsto. Existuje obrovská škála receptů na těsto na koláče. Liší se poněkud svými složkami, ale všechny přísady zůstávají naprosto nezměněny. Mnoho žen v domácnosti považuje kynuté těsto za obtížné a raději si je kupují hotové. Ve skutečnosti to není vůbec těžké připravit. A těsto určitě uspěje, pokud dodržíte základní pravidla a dovedně použijete droždí.
Je to nutné
-
- mouka;
- droždí - 50 g;
- mléko - 1, 5 lžíce;
- cukr - 4 lžíce;
- slunečnicový olej - 2/3 šálku;
- vejce - 2 ks;
- sůl.
Instrukce
Krok 1
Nejprve vezměte mouku a jednou nebo vícekrát ji prosejte do síta.
Krok 2
Nyní začněte připravovat těsto. Za tímto účelem nalijte mléko do hrnce a zahřejte ho na mírném ohni, dokud nebude mírně teplé, ale ne horké. Poté nařeďte droždí a nechte pět až deset minut. Poté tam přidejte cukr a šest lžící mouky. Vše důkladně promíchejte, přikryjte velkým teplým ručníkem a nechte dalších třicet minut odstát. Nejlepší je, když ji umístíte na teplé místo.
Krok 3
Poté rozbijte dvě vejce do šálku, trochu osolte a dobře je rozšlehejte mixérem. Přidejte rozšlehaná vejce na těsto a promíchejte. Nyní postupně přidávejte mouku, abyste vytvořili měkké těsto, a hněte. Mouka se odebírá v jakémkoli množství. V tuto chvíli přidejte slunečnicový olej. Musíte těsto hnětet tak, aby se úplně odlepilo od vašich rukou.
Krok 4
Nyní položte těsto na stůl. Předem lehce namažte stůl slunečnicovým olejem, aby se na něj těsto nelepilo. Poté těsto zakryjte ručníkem a nechte ho sedět. Nechte to tak deset až patnáct minut. Výsledkem by mělo být vaše těsto velmi měkké a vzdušné.
Krok 5
Poté nakrájejte hotové těsto na koblihy o průměru nejvýše pěti centimetrů. Každou koblihu pomačkejte rukou a připravte koláče nebo buchty. Ihned je položte na předem připravený tukem potažený plech. Aby se těsto nelepilo na ruce, také je potřete máslem.
Krok 6
Poté plech na pečení zakryjte plátky a položte na teplý povrch sporáku. Nechte to působit dvacet až dvacet pět minut a nechte placičky dobře sedět. Poté je pošlete do předehřáté trouby.
Krok 7
Horké koláče namažte nahoře máslem, dejte na talíř a teple přikryjte, aby zůstaly měkké. Pečení z takového těsta se ukáže jako velmi chutné a nekazí se po celý týden.
