Dorty lze připravit s různými přísadami. Zajímavou kombinací v jednom dezertu může být jogurt a čokoláda. Složka z kyselého mléka sníží přebytečnou sladkost čokolády, což zase dodá dortu bohatou chuť.
Je to nutné
-
- 100 g másla;
- 50 g tmavé čokolády;
- 2 vejce;
- 50 g zakysané smetany, 20% tuku;
- 200 g mouky;
- 30 cukru;
- 1 lžička prášek na pečení;
- 1 polévková lžíce. Vysokoprocentní smetana;
- 1 polévková lžíce. jogurt;
- 100 g moučkového cukru;
- 1 polévková lžíce suchá želatina;
- trochu strouhané čokolády;
- čerstvé bobule.
Instrukce
Krok 1
Připravte si těsto na dorty. Za tímto účelem rozpusťte máslo v hrnci. Pokud je to žádoucí, lze jej nahradit margarínem. Přidejte čokoládu nakrájenou na plátky, tam přidejte cukr. Přidejte trochu vody, asi 3 lžíce. Za stálého míchání hmotu zahřejte na střední teplotu, dokud se čokoláda a cukr úplně nerozpustí. Hrnec vyjměte ze sporáku, směs nalijte do misky a ochlaďte na pokojovou teplotu. Rozbijte tam vejce, přidejte zakysanou smetanu a trochu prášku do pečiva nebo haseného octa. Vše promíchejte.
Krok 2
Nalijte mouku do dortové směsi, ale ne okamžitě, ale lžící po lžíci a důkladně promíchejte, abyste zabránili tvorbě hrudek. Těsto by mělo získat konzistenci husté zakysané smetany. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Kulatou misku s vysokými stranami vymastíme máslem a nalijeme do ní těsto. Mělo by to naplnit jen polovinu formy, protože při pečení později stoupne. Vložte kůru do trouby na 20 minut. Můžete zkontrolovat, zda je těsto upečené párátkem. Propíchněte s ním obsah formuláře. Pokud dřevěná tyčinka zůstane suchá, lze koláč vyjmout z trouby.
Krok 3
Dej si krém. Želatinu rozpusťte v malé teplé vodě. Zkombinujte s těžkou smetanou a přírodním jogurtem bez přísad. Nalijte moučkový cukr. Vše promíchejte do hladka.
Krok 4
Vyjměte dort z trouby a okamžitě jej vyjměte z formy. Mírně ochlaďte a poté nalijte výsledný krém. Nechte želatinu mírně ztuhnout, pak koláč posypte nastrouhanou tmavou nebo bílou čokoládou. Horní část dortu může být zdobena čerstvými bobulemi - jahodami nebo třešněmi. Poté dezert vložte na několik hodin do ledničky, dokud krém úplně neztvrdne. Podávejte s čerstvě uvařeným čajem nebo kávou.
Krok 5
Pokud je to požadováno, může být uvnitř dortu vytvořena další sladká vrstva. Chcete-li to provést, rozřízněte to podélně, abyste získali dva koláče, mezi které položte krém a kousky čerstvých bobulí - jahody nebo třešně.
