Představujeme vám recept na velmi chutné, něžné a docela neobvyklé jídlo zvané masové suflé. Bude schopen diverzifikovat sváteční i jídelní stoly.
Složení:
- 0,5 kg masa (můžete si vzít úplně jakékoli);
- 1 sklenice 10% krému;
- 1 čajová lžička soli
- 1/3 čajové lžičky mletého černého pepře
- 200 g kravského mléka;
- 3 kuřecí vejce;
- 1 čajová lžička mletého muškátového oříšku
- 30 g kravského oleje.
Příprava:
- Nejprve musíte připravit maso. Musí být důkladně opláchnuto a nakrájeno na ne příliš velké kousky. Potom musí být kousky masa vařené, k tomu potřebujete dvojitý kotel. Faktem je, že takové maso bude mnohem jemnější a je také vyloučena možnost získat přebytečnou tekutinu, což je velké plus při výrobě suflé. Maso by mělo být vařeno po dobu 25 minut.
- Jakmile jsou kousky masa hotové, je třeba je přenést do mixéru. Poté maso dobře nakrájejte.
- Přidejte maso do mixéru, rozbijte vejce a nalijte smetanu. Také tam musíte přidat všechny koření, jmenovitě: sůl, pepř, muškátový oříšek. A pokud chcete, můžete přidat sušené bylinky, například: majoránku, petržel, bazalku nebo kopr. Dále zapněte mixér a míchejte všechny ingredience po dobu 3-4 minut.
- Připravte si soufflé pekáč. Je třeba jej důkladně potřít změkčeným kravským olejem. Když je forma připravena, měla by se do ní přenést výsledná hmota z mixéru.
- Dále musíte formu umístit do trouby předehřáté na 200 stupňů. Soufflé se peče půl hodiny. Jakmile je masové suflé hotové, musí být ochlazeno a teprve poté nakrájeno na porce. Pokud chcete toto jídlo podávat horké, musíte ho péct v porcovaných pokrmech.
