Domácí nebo mleté maso zakoupené v obchodě může být základem pro rychlý oběd nebo večeři. Můžete si z něj vyrobit masové kuličky, kotlety nebo masové kuličky, připravit náplň do koláčů nebo palačinek, připravit chutný kastrol nebo vařit omáčku. Změnou koření a způsobu vaření významně diverzifikujete svůj jídelníček.
Je to nutné
- Brambory s masovými kuličkami:
- - 400 g mletého masa ze směsi vepřového a hovězího masa;
- - 1 malá cibule;
- - 6 brambor;
- - máslo;
- - 0,5 šálku mléka nebo smetany;
- - sůl;
- - bobkový list;
- - černý pepř;
- - petržel a kopr.
- Kastrol s bramborami a cuketou:
- - 500 g mletého hovězího masa;
- - 1 středně velká cuketa;
- - 5 velkých brambor;
- - 2 stroužky česneku;
- - 150 g sýra;
- - sůl;
- - čerstvě mletý černý pepř;
- - 1 čajová lžička směsi suchých provensálských bylin;
- - rostlinný olej bez zápachu.
- Masová omáčka:
- - 300 g mletého masa;
- - 200 g konzervovaných rajčat ve vlastní šťávě;
- - 2 stroužky česneku;
- - sušený rozmarýn a bazalka;
- - sůl;
- - čerstvě mletý černý pepř;
- - rostlinný olej na smažení.
Instrukce
Krok 1
Brambory s masovými kuličkami
Hotové mleté maso nechte projít mlýnkem na maso spolu s oloupanou cibulí. Dochutíme a dochutíme malými karbanátky. Na pánvi zahřejte malé množství másla a osmažte na něm masové kuličky do zlatova.
Krok 2
Oloupejte brambory a nakrájejte nahrubo. Vložte ji do hrnce, podlejte vodou a přiveďte k varu. Přidejte sůl, černý pepř a bobkový list a poté vyložte masové kuličky. Po 5 minutách nalijte mléko, zakryjte pánev víkem a vařte, dokud brambory nejsou měkké. Do hrnce dejte lžíci másla. Před podáváním posypte brambory a karbanátky nakrájenými bylinkami.
Krok 3
Kastrol s bramborami a cuketou
Oloupejte a nakrájejte česnek. Na pánvi zahřejte rafinovaný rostlinný olej a osmažte na něm česnek do zlatova. Vložte mleté maso do pánve. Míchejte to dřevěnou špachtlí a maso osmažte do měkka. Hrudky důkladně rozbijte, posolte a osušte provensálské bylinky. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. K tomu je vhodné použít škrabku na zeleninu. Cuketu nastrúhejte na hrubém struhadle, sýr nakrájejte stejným způsobem.
Krok 4
Žáruvzdornou formu s vysokými stranami namažte rostlinným olejem a vložte do ní plátky brambor ve formě šupin. Brambory osolíme a posypeme mletým černým pepřem. Nahoře rozetřete mleté maso a přikryjte ho vrstvou nastrouhaného cukety. Lehce okoreníme zeleninu a obložíme ji sýrem. Vložte misku do předehřáté trouby na 200 ° C a vařte kastrol, dokud brambory nezměknou. Pokud je stále pevná a sýr silně zhnědne, zakryjte plech fólií.
Krok 5
Masová omáčka
Pokud máte rádi těstoviny, připravte si k nim rychlou masovou omáčku. Na pánvi se zahřátým rostlinným olejem smažte nasekaný česnek, přidejte mleté maso a za občasného míchání vařte asi 7 minut. Vložte konzervovaná rajčata do vlastní šťávy do pánve, přidejte sůl a pepř, přidejte sušený rozmarýn a bazalku. Směs dusíme, dokud se většina kapaliny neodpaří. Nalijte omáčku na čerstvě uvařené těstoviny a posypte je strouhaným parmezánem.
