"Mraveniště" je velmi neobvyklý a chutný dort. Příprava je velmi snadná a ke zdobení můžete použít libovolné přísady: čokoládovou polevu, mák, ořechy, strouhanou čokoládu, med, rozinky, můžete vařit karamel.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- mouka - 500 g;
- máslo - 200 g;
- vejce - 2 ks.;
- mléko - 150 ml;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- vanilin - 2,5 g;
- rostlinný olej - 3 lžíce
- Pro krém:
- vařené kondenzované mléko - 1 nádoba (380 g);
- máslo - 200 g;
- med - 3 lžíce;
- vlašské ořechy - 150 g.
- Pro čokoládovou polevu:
- máslo - 50 g;
- cukr - 4 lžíce;
- mléko - 2 lžíce;
- kakao - 4 lžíce
- Pro dekoraci:
- mák - 30 g.
Instrukce
Krok 1
Vezměte třílitrovou pánev, vložte do ní plechovku kondenzovaného mléka a naplňte ji vodou. Jakmile voda vře, snižte plyn a zkondenzujte kondenzované mléko na mírném ohni po dobu 1, 5 hodin. Řiďte proces varu kapaliny, musí neustále zakrýt nádobu.
Krok 2
Než začnete těsto, dvakrát proosejte veškerou mouku a promíchejte s práškem do pečiva a vanilkou. Vezměte olej zahřátý na pokojovou teplotu, změkněte jej a přidejte 2 vejce, směs důkladně promíchejte.
Krok 3
Za stálého míchání pomalu nalijte mléko.
Krok 4
Pomalu přidávejte mouku a těsto vypracujte do hladka.
Krok 5
Směs položte na pomoučený stůl. Poté těsto promněte rukama, dokud se nezačne snadno vzdalovat od stolu a rukou. Hotové těsto zabalte do ručníku nebo igelitu a vložte jej na 40 minut do mrazničky.
Krok 6
Plech na pečení a mlýnek na maso namažte rostlinným olejem. Vezměte papír na pečení a položte jej na plech. Těsto nechte projít mlýnkem na maso a jemně ho rozložte na horní část papíru.
Krok 7
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte plech do trouby a pečte do zlatova 15 minut.
Krok 8
Zatímco se sušenky pečou, vezměte sklenici vlašských ořechů a nakrájejte je na malé kousky.
Krok 9
Připravte krém. Chcete-li to provést, vyjměte plechovku kondenzovaného mléka a vložte ji do chladničky. Vezměte balíček změkčeného másla a mixérem lehce zašlehejte. Pokračujte v šlehání a přidávejte kondenzované mléko a med zahřátý na pokojovou teplotu.
Krok 10
Pokud je křehké těsto již zhnědnuté, vytáhněte zástrčku ze zásuvky a nechte ji mírně vychladnout. Hotové sušenky rozbijte na malé kousky.
Krok 11
Do rozbitých sušenky přidejte ořechy a hotový krém, dobře a jemně promíchejte. Umístěte směs na mraveniště.
Krok 12
Zatímco dort namáčí a ochlazuje, připravte si čokoládovou polevu. Smíchejte cukr a kakao. Přidejte změkčené máslo a důkladně promíchejte. Za stálého míchání pomalu nalijte mléko. Polevu za stálého míchání vařte na mírném ohni (3-5 minut).
Krok 13
S hotovou polevou, bez chlazení, nalijte koláč na vrch a posypeme mákem. Koláč nechte na stole 20 minut vychladnout. Chcete-li „mraveniště“úplně nasytit, vložte jej na 5 hodin do chladničky.
