Nikolai Vasilyevich Gogol měl knedlíky velmi rád, ne nadarmo tak barevně popsal proces jejich konzumace Patsyukem ve své nesmrtelné práci. Knedlíky s tvarohem jsou považovány za klasiku knedlíků, ale každá žena v domácnosti má svá vlastní tajemství jejich přípravy.
Je to nutné
-
- 1 šálek mouky
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- sůl
- 0,5 kg tvarohu
- 1 vejce
- 3 lžíce máslo
- zakysaná smetana
- cukr
Instrukce
Krok 1
Smíchejte vejce s mlékem a solí, přidejte k nim prosetou mouku a promíchejte na tuhé těsto. Těsto přikryjte miskou nebo vložte do igelitového sáčku a nechte ho alespoň půl hodiny odpočívat.
Krok 2
Třete tvaroh tak, aby v něm nezůstaly žádné hrudky. Zkombinujte ji se zakysanou smetanou, vejcem, solí a cukrem, přidejte podle chuti. Náplň je připravena.
Krok 3
Těsto rozbalte na tenkou klobásu. Nakrájejte jej na kousky široké 1, 5–2 cm, každý z nich rozvalte na tenký koláč. Do středu dortu dejte 1 lžíci tvarohu, knedlík přitiskněte kudrnatým švem.
Krok 4
Vařte vodu se solí, vložte do ní knedlíky, vařte při nízké teplotě asi 5 minut. Chyťte je štěrbinovou lžící, položte na širokou misku, zalijte rozpuštěným máslem nebo zakysanou smetanou a podávejte.
