Salátová omáčka je tekuté koření, které si zaslouží zvláštní pozornost. Jednou z hlavních ingrediencí v dresinku je worcesterská omáčka. Jedná se o slanou anglickou sladkokyselou omáčku s více než 20 přísadami. Právě tato ingredience dělá salátovou omáčku Caesar originální a jedinečnou.
Je to nutné
-
- 1 vejce
- 1 stroužek česneku
- 1 čajová lžička worcesterské omáčky
- 1/2 citronu
- 150 ml. olivový olej
- 1 lžíce strouhaného parmezánu
Instrukce
Krok 1
Vejce propíchněte tupým koncem kulinářskou jehlou a nechejte ho 1 minutu odpočívat ve vroucí vodě.
Krok 2
Oloupejte česnek a projděte česnekem.
Krok 3
Přidejte trochu soli a česnek potřete solí.
Krok 4
Míchejte česnek s olejem a postupně přidávejte olivový olej.
Krok 5
Vejce chraňte 15 minut při pokojové teplotě.
Krok 6
Lžíce vejce do mixéru. Šlehejte 1 minutu.
Krok 7
Stiskněte citron a za stálého šlehání přidejte do vajíčka šťávu.
Krok 8
Přidejte do směsi parmezán a rozšlehejte.
Krok 9
Nalijte worcesterskou omáčku.
Krok 10
Pokračujte v bití při nízké rychlosti a přidejte olej a česnek do omáčky tenkým proudem.
Krok 11
Beat do hladka.
Krok 12
Omáčka by neměla být příliš hustá.
Krok 13
Jakmile je omáčka hladká, je hotová a můžete salát dochutit.
