Aby byly rohlíky chutné, dobře se udržovaly a nerozpadaly, je nutné jim správně vařit rýži. K tomu budete potřebovat znát základní pravidla pro vaření tohoto produktu.
Je to nutné
- - 300 gramů speciální rýže na sushi a rohlíky;
- - 1 lžíce cukru;
- - 1/2 čajové lžičky soli;
- - kousek mořských řas kombu;
- - voda.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte rýži několikrát důkladně opláchnout ve studené vodě a poté ji zlikvidovat v cedníku a nechat 20 - 30 minut odtéct. Přebytečnou kapalinu je třeba vypustit.
Krok 2
Po uplynutí stanoveného času byste měli nalít cereálie do hlubokého pohodlného kastrolu a naplnit je vodou. Kapalina by měla být asi pětkrát větší než u rýže. Je velmi důležité, aby nádoba nebyla plná více než 1/3. To je třeba mít na paměti při výběru vhodného hrnce na vaření.
Krok 3
Zakryjte nádobu těsným víkem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte rýži asi 12-15 minut. Během této doby musí mít čas absorbovat veškerou vodu.
Krok 4
Vyjměte nádobu s polovařenou rýží z ohně a bez otevření víka ji položte na teplé místo na dalších 20 minut. Není třeba produkt míchat ani do něj nic přidávat.
Krok 5
V samostatné nádobě smíchejte 20 ml speciálního rýžového octa, půl lžičky soli a 1 lžíci cukru. Jakmile jsou všechny ingredience důkladně promíchány, můžete směs nalít rýží. Ale nemůžete míchat cereálie! Uvedené množství směsi stačí na 300 gramů rýže.
Nejvhodnější je začít vařit rohlíky po úplném vychladnutí krisu a důkladném namočení do octa.
