Koláč s masem a bramborami je velmi uspokojivé kalorické a chutné jídlo, které lze podávat jako samostatné jídlo k obědu nebo večeři. Koláč lze vzít s sebou na piknik, servírovat na slavnostní stůl a každý den ve všední dny ho upečet. Mísa není obtížná na přípravu, ale při hnětení těsta vyžaduje maximální pozornost.
Je to nutné
-
- Mouka 600g
- sůl 5g
- vejce 1 kus
- suché droždí 25g
- mléko 200 ml
- máslo 75g
- rostlinný olej 50 ml
- margarín 50g
- maso 500g
- brambory 500g
- zelené 1 svazek
- cibule 3 kusy
- pečící papír
- trouba
- miska
Instrukce
Krok 1
Chcete-li udělat masový koláč a hněteme těsto. Nejlepší je použít kynuté těsto. Vezměte síto s jemným sítem a prosejte mouku, tento postup dvakrát opakujte a chvíli nechejte. Vezměte pouze mouku nejvyšší kvality, protože těsto bude vzdušné a měkké.
Krok 2
Nalijte mouku na dřevěnou desku a uvnitř vytvořte prohlubeň, přidejte tam sůl a droždí a dobře promíchejte rukama. V samostatné misce rozbijte vejce, přidejte tam máslo, rozpuštěný rostlinný olej nebo margarín, tuto směs rozšlehejte metlou nebo mixérem. Zahřejte mléko v malé pánvi na mírném ohni až do varu. Odstraňte z tepla a přidejte do vaječné směsi.
Krok 3
Spojte mouku a tekuté těsto a promíchejte do hladka. Těsto by se mělo uvolnit z vašich rukou. Vložte ji do misky a zabalte ji ručníkem, nechejte 10 až 12 hodin kynout, během této doby by těsto mělo dvakrát vykynout, mělo by se znovu hnětet a nechat.
Krok 4
Brambory oloupeme a ostrým nožem nakrájíme na klíny. Vložte do samostatné misky a osolte, můžete přidat trochu česneku, který nejprve nastrouháte nebo rozdrtíte nožem.
Krok 5
Lze použít jakékoli maso, pokud je to kuřecí maso, doba pečení koláče se zkrátí o 15 minut. Produkt omyjte pod tekoucí vodou a nakrájejte na plátky asi centimetr. Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Na pánvi rozpusťte kus másla a osmažte maso, brambory a cibuli do poloviny.
Krok 6
Rozdělte těsto na dvě části. Velký i malý, který poslouží jako víko dortu. Vezměte plech na pečení a otřete jej rostlinným olejem, rozložte jednu část těsta, která byla předtím vyválena, rovnoměrnou vrstvou a vyrovnejte ji, můžete udělat nárazníky. Na těsto položíme náplň a posypeme nadrobno nasekanými bylinkami. Zakryjte druhou částí těsta a ve středu vytvořte malý otvor, do kterého dort nalijte 50 ml vody. Vložte do trouby na 200 stupňů po dobu 1-1,5 hodiny. Dort je připraven, když na něm po propíchnutí vidličkou nezůstane lepkavé těsto.
