Jahody podrobené tepelnému ošetření ztrácejí většinu svého vitamínu C - jeho obsah klesá 7-8krát. Nejlepší způsob, jak konzervovat jahody, je proto zmrazit je, což lze provést několika způsoby.
Je to nutné
-
- Jahoda;
- ubrousek;
- plastové tašky nebo kontejnery;
- cukr;
- kyselina citronová a citronová šťáva;
- ovocný džus.
Instrukce
Krok 1
Potřebné množství jahod důkladně opláchněte, odstraňte listy a rozetřete na ubrousek, aby byly suché. Poté rozdělte po částech do plastových sáčků nebo nádob a vložte do mrazničky.
Krok 2
Jahody roztlačte v bramborové kaši, po částech je vložte do igelitových sáčků, sáčky dobře zavažte a vložte do mrazáku na sebe. Vezměte podle potřeby jeden balíček, rozmrazte ho, smíchejte bramborovou kaši s cukrem a podávejte.
Krok 3
Vložte bobule do nádob, posypte každou vrstvu cukrem a dejte do chladničky. Bobule musí být posypané cukrem, aby měly měkčí konzistenci a byly od sebe snadno oddělitelné.
Krok 4
Nakrájejte každé bobule na 4 části, promíchejte s cukrem, položte na podnos, zmrazte, vložte do plastového sáčku a vložte do mrazničky. Tato jahoda je ideální pro koktejly jako led nebo dekorace.
Krok 5
Uspořádejte jahody do sáčků, přikryjte cukrem a každý sáček vložte do obdélníkové nádoby. Pokud potřebujete bobule, vyjměte je z tašky a výslednou úhlednou briketu nakrájejte podle svého uvážení.
Krok 6
Vařte sirup z 0,5 litru vody, 0,5 litru ovocné šťávy (podle vlastního uvážení), 300 gramů cukru, 5 gramů kyseliny citronové nebo 1 lžíce citronové šťávy. Vložte jahody pevně do nádob, přelijte připraveným vychlazeným sirupem a vložte do mrazničky. Po rozmrazení bobule neztratí své prospěšné vlastnosti. Sirup lze použít na koktejly a jahody lze konzumovat v čisté formě.
