Krevety obsahují omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, jód, zinek, síru, vápník, draslík, hořčík. Výhody této pochoutky jsou vysoké v bílkovinách, ale s nízkým obsahem tuku a bez sacharidů. Krevety se doporučuje zahrnout do stravy pro ty, kteří drží dietu. Mohou se dokonce jíst na půst. Mnoho milovníků piva považuje krevety za nejlepší svačinu pro pěnivý nápoj.
Ihned po úlovku se obyčejné krevety nalévají do obrovských hrnců s vroucí vodou přímo na palubu, vaří se několik minut a teprve poté se zmrazí. V obchodech najdete krevety v baleních a podle hmotnosti. Čísla na vaku označují velikost (kalibr) krevet. Pokud jste viděli 90/120, máte před sebou nejmenší krevety, z toho od 90 do 120 kusů na kilogram. Královské a tygří krevety, které se dovážejí do obchodů v Rusku, na Ukrajině, v Bělorusku a dalších zemích bývalého SSSR, se nejčastěji pěstují na zvláštních farmách. Bez ohledu na velikost a původ krevet, musíte si uvědomit, že se vaří velmi rychle. Dlouhodobé tepelné ošetření doslova zabíjí všechny živiny a činí maso bez chuti a houževnatosti.
Existují desítky způsobů, jak připravit pivní krevety. Mohou být například smažené. Rozmrazte zakoupené krevety. Předehřejte pánev, dejte na ni malé množství krevet, osolte a počkejte 2-3 minuty. Sůl způsobí, že krevety se vzdají poslední odtoku vody. Poté krevety nalijte do pánve s olivovým olejem nebo slunečnicovým olejem, posypte koprem a černým pepřem. Vařte 3-5 minut, dokud krevety nezhnědnou. Před podáváním nalejte vařené smažené krevety šťávou z půlky citronu.
Krevety jsou velmi chutné, když jsou smažené na česneku. Nalijte rostlinný olej do horké pánve a nalijte 300-400 gramů krevet ve skořápce. Dochutíme solí a pepřem. Vařte krevety po dobu 1 až 2 minut. Hoďte krevety a přidejte k nim 2-3 stroužky mletého česneku a sušeného nebo čerstvého kopru. Vařte další 3-4 minuty.
Před podáváním je lepší dát smažené krevety na pár minut na suchý papírový ručník, aby se přebytečný olej vstřebal.
Krevety k pivu lze dušit ve stejném pivu. Nalijte krevety do hrnce, osolte je, přidejte sůl, pepř, bobkový list, hřebíček, kopr a petržel. To vše zalijte 1 sklenicí jakéhokoli piva a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte krevety 2-3 minuty.
Krevety dušené s pepřem jsou velmi pikantní a kořeněné. Nalijte požadované množství krevet do hrnce, přidejte třetinu balíčku másla. Osolíme, přidáme bobkový list, sušené hřebíček, kopr. Do pánve můžete hodit citron, jemně nasekaný spolu s kůží (jeho množství závisí na hmotnosti krevet). Hlavním kořením v této metodě vaření je pepř. Kromě obvyklého černého pepře přidejte do krevet také trochu pálivé chilli nebo pravidelnou červenou (pálivou) papriku. Vařte 2-3 minuty a občas promíchejte. Kombinace pepře a másla způsobí, že krevety budou jemné a zároveň pikantní.
Věděli jste, že pokud rozmrazíte 1 kilogram běžných krevet (kalibr 70/90), získáte asi 450 gramů. Pokud oddělíte hlavy a odstraníte skořápku, zůstane jen 110–140 gramů masa.
Lahodné krevety v mikrovlnné troubě. Tato metoda je dobrá pro ty, ke kterým nečekaně přišli hosté, a není čas stát u kamen. Vyhoďte zmrzlé krevety do cedníku, opláchněte teplou vodou, dokud se nerozpustí veškerý led, nechte vodu odtéct. Vložte krevety do skleněné mísy, sůl a pepř, přidejte bylinky a trochu másla. Zakryjte a mikrovlnnou troubou. Nastavte časovač na 10 minut. Zatímco krevety vaří, budete mít čas sehnat sklenice, nalít pivo a pozvat své přátele ke stolu.
