Jablečný a dýňový kastrol se ukáže jako velmi chutný a aromatický. Aby se jídlo ukázalo krásným, měla by být jablka během smažení pouze měkká, neměla by se nechat rozpadnout.
Je to nutné
- 1, 2 kg dýně;
- 2 balení tvarohu;
- 2 kuřecí vejce;
- 50 g cukru;
- rostlinný olej;
- 100 g krupice;
- 2 čajové lžičky skořice
- 800 g kyselých jablek;
- 3 lžíce bílých krekrů;
- 10 g vanilkového cukru;
- citronová šťáva.
Instrukce
Krok 1
Dýně by měla být důkladně omyta a odstraněna semena a kůže. Poté by měla být buničina nakrájena na středně velké kousky a vložena do hrnce.
Krok 2
Nalijte vodu do hrnce a vložte na horký sporák. Mělo by se vařit, dokud se nevaří. Poté byste měli vypustit tekutinu z pánve a z dýně udělat bramborovou kaši.
Krok 3
Poté nalijte krupici do bramborové kaše a také 3 velké lžíce krystalového cukru. Vše dobře promíchejte a nechte výslednou hmotu lít po třetinu hodiny.
Krok 4
Jablka je třeba důkladně umýt a odstranit z nich slupky a semínka. Poté musí být buničina nakrájena na malé kostky. Musí být posypané čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, aby nezískaly tmavý odstín.
Krok 5
Připravte si pekáč tak, že ho dobře potřete zeleninou nebo máslem. A pak musí být dno a boky formy velkoryse posypané bílou strouhankou.
Krok 6
V dýňovém pyré zamíchejte vejce, strouhané krutony a nezapomeňte na vanilkový cukr.
Krok 7
Vložte pánev na horký sporák a poté, co se zahřeje, nalijte do ní nasekaná jablka. Měli by být restovány na mírném ohni, dokud nebudou měkké bez přidání oleje.
Krok 8
Vložte dýňovou směs do připravené formy v rovnoměrné vrstvě. Poté povrch rovnoměrně posypeme skořicí (1 lžíci).
Krok 9
Poté musíte rozdrcená a měkká jablka rozložit rovnoměrně. Poté jsou také posypané skořicí.
Krok 10
Oddělte žloutek od bílkoviny a přidejte jej do tvarohu, poté výslednou hmotu důkladně promíchejte.
Nalijte do bílkovin granulovaný cukr a šlehejte, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna. Šlehaný protein by měl být jemně smíchán s tvarohovou hmotou. Poté musí jablka přikrýt rovnoměrnou vrstvou.
Krok 11
Kastrol by měl být vložen do trouby předehřáté na 200 stupňů, kde by měl být pečen po dobu 23-25 minut.
