Roast je vydatné smažené jídlo, které patří k ruské kuchyni. Existuje mnoho receptů na přípravu tohoto jídla. Vybereme neobvyklý recept a připravíme pečeně jako na Nový rok.
Je to nutné
-
- Maso - 2 kg;
- mrkev - 2ks;
- Tlustý;
- sladká paprika - 1 ks;
- čerstvé houby - 200 g;
- cibule - 2 ks;
- ocet - 2-3 lžíce. l;
- zakysaná smetana - 400 g;
- česnek - 4-5 hřebíček;
- pepř (hrášek) - 4-5 hrášek;
- sůl (podle chuti);
- bobkový list - 2 ks.
Instrukce
Krok 1
Vařte maso. Nakrájejte to na kousky. Neměly by být příliš velké ani příliš malé.
Krok 2
Připravte marinádu. Vezměte jeden litr vody, přidejte 3 lžíce. l ocet, bobkový list, sůl (podle chuti), pepř, vše povařte.
Krok 3
Oloupejte cibuli, česnek. Smíchejte je s masem a smažte, poté je zakryjte marinádou a nechejte 12 hodin.
Krok 4
Naplňte marinované maso slaninou a smažte na rozpálené pánvi na oleji. Postupně přidávejte mouku a vytvořte zlatohnědou kůrku.
Krok 5
To vše vložte do kachny a zakryjte plátky sladké papriky, plátky mrkve. Pevně zavřete víko. Vařte do měkka.
