Křepelčí vejce jsou velmi cenným dietním potravinářským produktem. Obsahem vitamínů, bílkovin a živin jsou mnohem lepší než kuřecí vejce. V tomto článku se dozvíte, jak vařit křepelčí vejce, aby se zachovalo co nejvíce zdraví a chuti.
Užitečné vlastnosti křepelčích vajec
Křepelčí vejce zvyšují imunitu, odstraňují radionuklidy z těla, jsou užitečné pro vidění a zlepšují paměť. Křepelčí vejce obsahují obrovské množství vitamínů A, B1, B2; vápník, hořčík, draslík a železo. Tento produkt je široce používán v dietních potravinách. Mělo by se však pamatovat na to, že nemusíte jíst křepelčí vejce ve velkém množství. Dospělí mohou jíst až 5 vajec denně, děti do tří let - ne více než jedno vejce, děti po třech letech - až 3 vejce denně.
Obecná pravidla pro vaření křepelčích vajec
- Před zahájením vaření vejce důkladně umyjte.
- K vaření vajec použijte velkou nádobu, jinak by se mohly při vaření vařit navzájem nebo po stranách hrnce.
- Nedávejte vejce, která byla v chladničce, přímo do vroucí vody. Při prudké změně teploty mohou prasknout.
- Křepelčí vejce vařte na středním ohni, aby voda nevyvařila.
- Pro čas vaření je lepší použít časovač. Pokud vejce strávíte, žloutek bude mít nechutný nazelenalý nebo namodralý odstín a bílkovina bude tvrdá a gumová. Taková vejce ztratí svou chuť a užitečné vlastnosti.
Jak správně vařit křepelčí vejce?
- Nalijte vodu do hrnce a vložte předem umyté křepelčí vejce. Voda by je měla pokrýt o dva centimetry.
- Přidejte jednu čajovou lžičku soli do vody. To je nezbytné pro lepší čištění pláště.
- Přiveďte vodu k varu.
- Po vroucí vodě to načasujte. U vajec natvrdo je vařte 4–5 minut. Měkká vejce se vaří 1-2 minuty.
- Během vaření nezavírejte víko hrnce.
- Po uplynutí doby vaření vyjměte vejce z pánve lžící a umístěte je na půl minuty pod tekoucí studenou vodu. Poté přeneste do hluboké misky se studenou vodou, dokud úplně nevychladne.
Jak správně a rychle oloupat křepelčí vejce ze skořápky?
Velmi čerstvá vejce jsou obecně špatně vyčištěna. K vaření je lepší použít vejce, která byla v chladničce po dobu 5-6 dnů. Nejjednodušší způsob, jak odloupnout vejce ze skořápky, je lehce rozbít horkou skořápku, poté vejce umístit do studené vody a nechat ji vychladnout. Vejce naměkko se neloupou. Mohou být konzumovány lžící skořápky odlupováním pouze horní části vejce.
Jak vařit křepelčí vejce v mikrovlnné troubě?
Vejce vložte do misky a podlejte vodou, aby vejce úplně zakryla. Nasaďte víko na nádobí. Vložte jej do mikrovlnné trouby a nastavte následující parametry: výkon 500 W, doba vaření 3 minuty. Jakmile uvaříte, budete mít vařená křepelčí vejce.
Jak vařit křepelčí vejce v pomalém sporáku?
Umyjte vejce a vložte je do koše pro vaření v páře. Nalijte vodu do hlavní misky multivarku až po spodní značku, nahoře postavte nádobu s vejci a zapněte program „Vaření v páře“. Po aktivaci časovače načasováno 10 minut. Tímto způsobem získáte vejce natvrdo.
