Buchty jsou kulaté kousky sladkého máslového kváskového těsta posypané nahoře cukrem. Někdy se do housek přidávají rozinky, kandované ovoce, rybíz a hrozny.
Je to nutné
-
- Mléko - 500 gr;
- mouka - 1 kg;
- vejce - 2 ks;
- cukr - 100 gr;
- máslo - 150 gr;
- droždí (suché - 11 gr
- surový - 50 gr);
- kropení:
- skořice - 2 lžičky;
- cukr - 100 gr.
Instrukce
Krok 1
Zahřejte trochu mléka a přidejte droždí.
Krok 2
Přidejte 0,5 kg mouky, dobře promíchejte.
Krok 3
Umístěte na teplé místo po dobu 30 minut a zakryjte ručníkem.
Krok 4
Těsto se zdvojnásobí.
Krok 5
Přidejte cukr a dobře promíchejte.
Krok 6
Poté přidejte máslo, vejce a promíchejte.
Krok 7
Přidejte zbývající mouku a vše promíchejte. Těsto je nutné hnětet, aby se nelepilo na ruce a nebylo tvrdé.
Krok 8
Těsto znovu položte na teplé místo. Měl by dobře stoupat za 60 minut.
Krok 9
Zkombinujte skořici a cukr na posypání.
Krok 10
Vyjměte těsto. Rozdělte jej na 3 části, aby bylo snazší vyválit jej. Každý kus by měl mít tloušťku 3-4 mm.
Krok 11
Posypeme cukrem a skořicí.
Krok 12
Těsto stočte do tuby, okraje sevřete.
Krok 13
Nakrájejte na několik rolí a do každého kusu udělejte malý řez.
Krok 14
Připravte si plech na pečení, vymastěte jej olejem a připravte si papír na pečení.
Krok 15
Rozložte buchty. Nechte je trochu odstát a poté je vložte do předehřáté trouby a pečte 20 minut při 180 C.
