Knedlíky jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů z masa. Jsou nejen velmi chutné, ale také nesmírně uspokojivé, a proto je tolik lidí miluje. Náplň je obvykle jemně nasekané maso nebo mleté maso a často se používá několik druhů masa najednou - pro bohatší chuť. A pro ty, kteří nemají rádi těžké jídlo, jsou ideální mleté kuřecí knedlíky.
Mleté kuřecí knedlíky
Knedlíky plněné mletým kuřetem jsou vynikajícím způsobem, jak připravit lahodné a uspokojivé jídlo. Recept na vytváření takových knedlíků je poměrně jednoduchý a nejdůležitější věcí v něm je správně připravit mleté maso. Mělo by to být šťavnaté a něžné.
Hotové mleté maso si můžete koupit v obchodě, ale musíte si dávat pozor, aby bylo vysoce kvalitní. Nebo si ho můžete uvařit sami. Za tímto účelem nakrájejte kuřecí filé a cibuli (nebo nakrájejte cibuli v mixéru a poté přidejte maso procházející mlýnkem na maso), osolte, přidejte pepř, oblíbené koření a důkladně promíchejte.
Recept na vaření
Složení: 800 gramů mletého kuřete, 2 šálky teplé vařené vody, 8 šálků mouky, 2 vejce, 1 cibule, 3 stroužky česneku, banda petrželky, 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany, 2-3 lžíce. lžíce rostlinného oleje, kečupu nebo majonézy, můžete omáčku.
Tento recept je na 8 porcí.
Ve velké hluboké misce smíchejte vodu, vejce a zakysanou smetanu. Přidat sůl. Vše důkladně promíchejte. Do výsledné směsi přidejte 4 šálky mouky a vše znovu promíchejte do hladka. Poté postupně přidejte další 4 šálky mouky a pokračujte v důkladném míchání, aby nebyly žádné hrudky.
Výsledkem by mělo být zcela homogenní měkké a elastické těsto, které se nelepí na boky mísy. Pokud se drží, pak musíte přidat trochu více mouky. Těsto by mělo být pokryto ručníkem a ponecháno na teplém a tmavém místě po dobu 30 minut.
Dále je připravena náplň do knedlíků.
Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte jej. Poté přidejte nakrájenou cibuli a smažte ji na středním ohni do zlatova. Přidejte tam nasekaný česnek. Smažte další minutu a poté vyjměte pánev z ohně.
Nyní musíte dobře promíchat mleté kuře, smažený česnek a cibuli a jemně nasekanou petrželku. Přidejte sůl, znovu promíchejte.
Dále začíná formování knedlíků přímo.
Z těsta se odřízne kousek, který se pak na pomoučeném povrchu vyválí válečkem do stavu tenkého kruhu. Ve středu kruhu je položeno trochu mletého masa, pak je těsto zabaleno, okraje jsou sevřeny a na řadě jsou nové knedlíky.
Když jsou všechny knedlíky hotové, některé je možné okamžitě uvařit a zbytek vložit do mrazničky.
K vaření knedlíků se správné množství vloží do vroucí osolené vody. Knedlíky se vaří 3 minuty od okamžiku, kdy vyplují na povrch. Poté musí být vyloženy na talíř, potřeny máslem a posypané bylinkami.
Nyní můžete podávat hotové knedlíky. Volitelně k nim můžete přidat zakysanou smetanu, majonézu, kečup nebo jakoukoli jinou omáčku.
