Nejúžasnější na tomto receptu je, že cukety zde nejsou potřeba vařené, dušené nebo smažené, ale čerstvé. Zní to trochu nečekaně, ale výsledkem je opravdu úžasně chutnající salát, který určitě budete chtít vařit více než jednou.
Je to nutné
- - 100 g zelené rukoly;
- - 100 g salátových listů;
- - 1 mladá cuketa (cuketa);
- - 200 g fialové cibule;
- - 100 ml rostlinného oleje;
- - 50 g hotové hořčice (nejlépe se zrnky);
- - sůl;
- - pepř;
- - cukr;
- - ocet.
Instrukce
Krok 1
Dřeň ze zeleniny důkladně umyjte a oloupejte, vyjměte semínka. Poté ho musíte nakrájet na malé tenké plátky nebo jen nastrúhat na hrubém struhadle.
Krok 2
Cibuli oloupeme, nakrájíme na kroužky, přidáme k nakrájené cuketě. Poté veškerou zeleninu dobře promíchejte se solí, černým pepřem, hořčicí. Nalijte rostlinný olej, malé množství zředěného octa a cukru, důkladně promíchejte. Tuto směs nechejte 10 minut vyluhovat, aby šťáva vynikla.
Krok 3
Opláchněte listy salátu, nakrájejte je na malé kousky rukama. Umyjte listy rukoly, najemno nasekejte a spolu se salátem přesuňte do hluboké salátové mísy.
Krok 4
Na bylinky dejte zeleninu. Jako omáčku na zálivku použijte šťávu, která vynikla při luštění zeleniny. Salát můžete ozdobit větvičkami kopru a petrželkou.
