Toto jídlo se připravuje rychle a snadno, ale přesto může dokonale zpestřit váš stůl. V létě je to docela levné a nepřetíží naše žaludky přebytečným tukem a kalorií.
Složení:
- 2 řecké cukety (malé);
- 2 vejce;
- 1 střední cibule;
- 4 lžíce. l. mouka;
- 145 g tvrdého sýra;
- 1 stroužek česneku;
- Banda zelených (libovolná podle uvážení);
- Pepř, sůl podle vašeho vkusu;
- Rostlinný olej.
Ingredience na omáčku:
- 5 lžíce. l. zakysaná smetana (lepší tuk);
- 2 stroužky česneku;
- Zelenina;
- Sůl.
Příprava:
- Vezmeme mladou cuketu (která je stále bez semen) a oloupeme. K urychlení procesu použijte škrabku na zeleninu.
- Oloupané cukety potřete na struhadle s velkými otvory.
- Oloupejte cibuli a také ji nastrúhejte (pokud ji nakrájíte nožem, bude to cítit na pozadí zeleninové dřeně).
- Nastrouháme tvrdý sýr (můžete ochutnat jakýkoli) s velkými otvory.
- Smíchejte všechny nastrouhané ingredience v jedné misce.
- Nasekejte jemně vybranou zeleninu a pošlete ji na těsto na kotlety.
- Česnek protlačte přes česnek (můžete jemně nasekat).
- Aby se kotlety nerozpadly, přidejte do směsi 2 kuřecí vejce, pepř a sůl.
- Dále přidejte prosetou pšeničnou mouku. Uvedené množství mouky může být malé, protože cukety jsou stále různých velikostí. V takovém případě přidejte další. Těsto by nemělo vypadat příliš řídké.
- Vše důkladně promíchejte. Těsto dáme lžící na pánvi předehřátou na olej. Smažte z obou stran do zlatova.
- Vaření zakysané smetanové omáčky. Vytlačte stroužek česneku, nasekejte bylinky. Smíchejte se zakysanou smetanou a přidejte sůl. Nechejte 20 minut, aby si ingredience „vyměnily“příchutě. Při podávání lze omáčku podávat samostatně, nebo ji můžete okamžitě přelít přes kotlety.
