Smažené telecí maso je velmi chutné, aromatické a uspokojivé jídlo, které lze podávat s jakoukoli přílohou: rýže, brambory, pohanka, těstoviny.
Je to nutné
- - 200 g telecího masa
- - 60 g mrkve
- - 65 g cibule
- - 200 g brambor
- - sůl, pepř podle chuti
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte telecí maso dobře opláchnout ve studené vodě. Poté nakrájíme na kousky a osolíme.
Krok 2
Smažíme telecí maso se středně velkými kostmi.
Krok 3
Předehřejte pánev, namažte ji olejem a vložte kousky telecího masa. Maso musí být často převráceno a polito šťávou, která vznikla během smažení.
Krok 4
Pokud je maso smažené v troubě, nalijte do pánve olej a malé množství vody, nádobí pečlivě zakryjte víkem a vložte do trouby.
Krok 5
Při středním ohni se telecí maso vaří asi 1-1,5 hodiny.
Krok 6
Maso a vývar podle chuti osolíme. Maso musí být nalité několikrát s vývarem vytvořeným v pánvi, pak bude velmi šťavnaté.
Krok 7
Hotové telecí maso nakrájejte na tenké vrstvy, krásně ho rozložte na talíř, přelijte masovou šťávou, která se vytvořila při smažení, nahoře položte mrkev a cibuli, nakrájejte na kruhy a smažte na jiné pánvi.
Krok 8
Telecí maso lze podávat na stole samotné nebo s hrubě nasekanými smaženými bramborami.
