Mango je jedním z nejchutnějších tropických plodů, které rostou v Indii a jihovýchodní Asii. S jeho šťavnatou dužinou a sladkým džusem lze mango konzumovat čerstvé jako zdravý ovocný dezert nebo ho lze použít k různým pokrmům.
Instrukce
Krok 1
Existuje mnoho receptů na přípravu pokrmů na bázi manga. Mezi nimi jsou vydatné pokrmy z masa a ryb, lehké saláty a koktejly, exotické občerstvení. Například i staří indiáni používali ovoce z manga k výrobě tradiční chutney omáčky. K výrobě této omáčky budete potřebovat 4 velká a zralá manga, 2 šálky krystalového cukru, jablečný ocet, dvě nakrájené cibule, jednu pálivou chilli papričku, půl sklenice citronové šťávy a sklenici rozinek. Nejprve smíchejte cukr a ocet ve velké pánvi a přiveďte směs k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí. Potom se do výsledné hmoty přidá sůl, česnek, cibule, nasekané chilli a 2 lžíce zázvoru. Směs se přivede k varu a poté se vaří 12-15 minut. Poté přidejte do pánve rozinky, kousky manga a citronovou šťávu (můžete použít limetkovou šťávu). Udržujte pánev na ohni dalších 10 minut a poté nalijte omáčku do sklenic. Chutney omáčka je skvělý doplněk ke zvěřině a různým masovým pokrmům.
Krok 2
Zralé mango lze také použít k přípravě lahodných letních salátů. Například potěšte své hosty salátem z manga a sýra. K jeho přípravě budete potřebovat 400 g tvrdého sýra, 300 g manga, 100 g hrušek a 200 g jogurtu. Vezměte hluboký talíř, nakrájejte hrušky a mango na kostky, přidejte k nim nastrouhaný sýr a salát zakryjte jogurtem. Z manga si můžete připravit také vynikající dietní salát. K tomu budete potřebovat jedno ovoce z manga, 1 svazek salátu, jednu chilli papričku a půl šálku octa z červeného vína. Nakrájejte mango na kostky, nakrájejte pepř na kroužky a roztrhejte salát rukama. Všechny ingredience smíchejte v hluboké misce a dochuťte vinným octem.
Krok 3
V tropických zemích se manga často používají k výrobě lahodných alkoholických koktejlů. Překvapte své hosty na party tropickým mangem Martini! K takovému koktejlu budete potřebovat tři manga a asi 300 ml vodky. Nejprve smíchejte vodku s ledem v šejkru. Potom nakrájejte plody manga na kostky, přeneste je do misky, vše zalijte studenou vodkou a nechte 3 dny, aby se plody naplnily. Před podáváním je mango-vodka znovu smíchána s ledem a nalita do martini sklenic. Sklenice lze ozdobit plátky limetky a máty. Další úspěšný koktejl s názvem „Mango-daiquiri“k nám přišel ze slunné Kuby. V šejkru smíchejte půl manga nakrájeného na kousky, lžičku cukru, 100 ml rumu a 2 lžíce citronové nebo limetkové šťávy. Do výsledné hmoty přidejte trochu ledu a nalijte do sklenic.
