Bramboráky zkusil asi každý. Ale jen málokdo se odváží něco takového vařit ze zelí.
Je to nutné
- - červené zelí 0,4 kg;
- - brambory - 4-6 ks;
- - mrkev - 2 ks;
- - česnek - 3 hřebíčky;
- - mouka - 3 lžíce;
- - krupice - 3 lžíce. bez skluzavky;
- - sůl a koření podle chuti;
- - slunečnicový olej;
- - hrnce;
- - Mlýnek na maso;
- - pánev nebo pekáč;
- - nůž;
- - prkénko;
- - struhadlo.
Instrukce
Krok 1
Brambory a jednu mrkev oloupejte, opláchněte a vložte do hrnce s vroucí osolenou vodou. Vařte na středním ohni zakryté, dokud nezměknou. Mrkev ochlaďte a otřete na hrubém struhadle. Horké brambory nechejte projít mlýnkem na maso (můžete je rozdrtit na mlýnku na brambory).
Krok 2
Zelí nakrájejte na tenké proužky o délce 2–3 cm, pokud je zelí velmi tuhé, po dobu 1 minuty. zalijeme vroucí vodou. Hněte slámu s trochou soli.
Krok 3
Surovou mrkev oloupeme a nastrúháme na hrubém struhadle. Oloupejte česnek, umyjte a projděte lisem nebo nakrájejte velmi jemně.
Krok 4
V hluboké misce smíchejte bramborovou hmotu, zelí, syrovou mrkev a česnek. Přidejte mouku, krupici, sůl a koření podle chuti, dobře promíchejte.
Na pánvi zahřejte slunečnicový olej. Bramborové placky natřete lžící a na středním ohni smažte z každé strany 3–5 minut.
Krok 5
Hotové bramborové placky dáme na papírový ubrousek, aby bylo možné na sebe naložit přebytečný tuk, dáme na misku, ozdobíme vařenou strouhanou mrkví a bylinkami (volitelně).
Toto jídlo lze také vařit v troubě předehřáté na 200 stupňů. Vložte bramborovou a zelnou hmotu na plech a pečte 20-25 minut.
