Někteří by mohli být překvapeni, když zjistili, že lilek lze jíst syrový. Surové baklzhany lze použít například k přípravě občerstvení. Syrové lilky, stejně jako tepelná úprava, se hodí k česneku, ořechům, bylinám.
Je to nutné
- - lilek - 300 g
- - česnek - 2 hřebíček
- - sůl - 1 polévková lžíce.
- - voda - 1 l
- - rostlinný olej - 2 lžíce
- - citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
- - petržel nebo lístky koriandru - pár větviček
- - čerstvý med - 1 lžička.
Instrukce
Krok 1
Nejprve oloupejte lilek, poté ovoce podélně rozkrojte a vyjměte semínka. Lilek nakrájejte na kostky, vložte do smaltované nebo skleněné nádoby, promíchejte se solí a podlejte studenou vodou. Nechte lilky v této formě asi půl hodiny. Během této doby voda, ve které jsou kousky ovoce namočené, ztmavne a lilek z lilku ztratí svoji hořkost.
Krok 2
Nyní musíte vypustit vodu převedením lilku do cedníku, opláchnout pod tekoucí vodou, abyste co nejvíce odstranili sůl a semena, která zůstala po předběžném vyčištění. Umyté lilky musíte vyždímat rukama, abyste je zbavili přebytečné vody.
Krok 3
Vložte připravené lilky do misky, posypte citronovou šťávou, promíchejte. Přidejte česnek a po jeho průchodu speciálním lisem. Vložte sem jemně nasekanou zelenou, poté dochuťte směsí rostlinného oleje a medu.
Rostlinný olej, můžete si vzít nerafinovaný slunečnicový nebo ořechový olej.
Hned můžete podat svačinku z lilku nebo ji můžete nechat v lednici po dobu 30 minut nebo déle.
