Houbová sezóna začne velmi brzy. Určitě své rodině toto léto dopřejte zdravé a výživné pokrmy připravené z čerstvých hub.
Je to nutné
- - 500 ml mléka;
- - 400 g čerstvých hříbků;
- - 30 g másla;
- - 1 PC. žárovka;
- - 1 PC. sladká paprika;
- - 100 g čerstvé zelené cibule;
- - 2 ks stroužek česneku;
- - 40 g prvotřídní mouky;
- - 300 ml zeleninového nebo cibulového vývaru;
- - 20 g petrželky;
- - 20 g koprové zeleniny;
- - 5 g černého mletého pepře;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Cibuli umyjte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte nadrobno. Umyjte a oloupejte semínka a stonky pepře. Ostrým nožem nakrájejte papriky na tenké čtvrtky. Panvici dobře předehřejte, rozpusťte na ní máslo a osmažte na ní cibuli do zlatova. Nakrájejte česnek a přidejte k cibuli. Přidejte papriky k cibuli a restujte do měkka.
Krok 2
Houby dobře opláchněte, nakrájejte na 2–3 cm kousky a přidejte k smažení na pánvi se zeleninou. Smažte vše za stálého míchání po dobu 7-8 minut, postupně přidávejte mouku. Nalijte vývar a vyjměte ze sporáku.
Krok 3
Mírně vychlazenou směs dáme zpět na sporák a přivedeme k varu. Směs necháme vařit 3-4 minuty, poté postupně přidáváme mléko. Vše neustále míchejte dřevěnou špachtlí. Přidejte bylinky, sůl a duste dalších 10 minut. Hotovou polévku lze podávat zdobenou bylinkami.
