Křehké sušenky se samozřejmým názvem „Minutka“jsou jedním z oblíbených produktů pro domácnosti v domácnosti, protože jejich recept je co nejjednodušší. Vaření také nezabere mnoho času a úsilí - tyto sušenky se zároveň ukáží jako velmi chutné, aromatické a drobivé.
Jednoduchý recept
Chcete-li udělat jednoduché sušenky Minutka, vezměte 300-400 g pšeničné mouky, 150 g cukru, 60 g mléka, 200-250 g másla nebo margarínu a 1 lžičku. vanilkový cukr. Nejprve připravte základnu pro sušenky odstraněním másla z ledničky, aby se změkčilo, pak ho rozdrťte na hustou zakysanou smetanu a promíchejte s vanilkou a hladkým cukrem. Poté výslednou máslo-cukrovou hmotu zašlehejte, dokud nevznikne načechraná hlava, a postupně ji promíchejte s malými porcemi mléka. Po rozpuštění cukru přidejte do směsi prosetou pšeničnou mouku a výsledné těsto důkladně promíchejte, dokud nedosáhnete homogenní konzistence.
Při výrobě domácích sušenek Minutka lze vanilkový cukr na špičce nože nahradit obyčejnou vanilkou.
Naplňte hotové těsto speciálním cukrářským sáčkem se zubatým koncem a vytlačte sušenky o průměru asi 3 cm na plech naolejovaný olejem. Zároveň mezi nimi musíte ponechat mezery, protože Minutka má během proces pečení. Cookies se pečou v troubě předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 20-25 minut. Míra připravenosti by měla být pečlivě sledována, protože doba pečení „minuty“závisí na vlastnostech trouby a velikosti pečených sušenek. Jinak se může spálit - a pokud nastavíte nižší teplotu, jednoduše se rozloží po plechu na pečení.
Džem recept
Chcete-li vyrobit sušenky Minutka s džemem, budete potřebovat 700 g mouky, 1 vejce, 100 g margarínu, 1 sklenici mléka, 0,5 lžičky. jedlá soda, stejně jako jakýkoli hustý džem, sůl a vanilin podle chuti. Nakrájejte margarín na kousky a počkejte, až změkne - nebo, pokud nemáte čas, zahřejte jej v hrnku bez vaření. Poté ze změkčeného margarínu, strouhaných vajec a teplého mléka promíchejte těsto, do kterého přidáte sůl, vanilin a hasenou sódu. Všechny přísady důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní konzistenci, a do výsledného těsta přidejte mouku. Aby byl křehčí a vzdušnější, můžete do něj přidat půl sklenice jogurtu nebo kefíru.
Cukr se v tomto receptu nepoužívá, ale je-li to žádoucí, může být přidán do těsta, nezapomeňte na sladkost džemu.
Hotové těsto by mělo ležet asi půl hodiny, aby získalo dobrou měkkost a okysličilost, což dodá hotovým pečeným játrům zvláštní strukturu. Poté jej jemně rozválte na tenkou vrstvu, výsledný plech nakrájejte a do středu každého kousku dejte malé množství džemu. Upevněte protilehlé rohy těsta tak, abyste získali malé obálky, vložte je na plech a pečte v troubě předehřáté na 180-200 stupňů po dobu 15-20 minut, dávejte pozor, aby se sušenky nespálily. Hotové křehké sušenky Minutka podávejte vychlazené, ihned po vyjmutí z trouby posypte práškovým cukrem.
