Díky nízkému obsahu tuku a vysokému množství bílkovin je králičí maso dietní. Toto maso je velmi bohaté na vitamíny PP, stejně jako vápník, fosfor, hořčík a draslík, které jsou nezbytné, zejména pro rostoucí tělo. Kromě stravovacích vlastností se králičí maso připravuje velmi snadno a je nezapomenutelně chutné.
Je to nutné
-
- králičí,
- 1 sklenici zakysané smetany
- 1 mrkev,
- 50 gr. máslo,
- 2-3 stroužky česneku
- 2 lžíce. l. ocet
- Černý pepř
- sůl
- koření (podle chuti),
- Bobkový list.
Instrukce
Krok 1
Králíka předem umyjte, odstraňte veškerý tuk a odstraňte přebytečná vlákna. Vložte namočené ve studené vodě s přídavkem octa po dobu 1-2 hodin.
Krok 2
Králíka nakrájejte na porce a smažte na předehřáté pánvi s přídavkem tuku (vyjmutého z králíka). Složte maso do šlehače.
Krok 3
Oloupejte, umyjte a nakrájejte mrkev na proužky. Oloupejte česnek, nakrájejte na jemno a smažte s mrkví na másle. Umístěte na maso.
Krok 4
Vše osolíme, opepříme, přidáme koření a bobkový list.
Krok 5
Rozpusťte zakysanou smetanu s teplou vodou v samostatné misce. Nalijte jemně podél stěny do šlehače s masem.
Krok 6
Výrobník králíků a hus vložte do předehřáté trouby. Pravidelně pokapávejte výslednou šťávou a zakysanou smetanovou omáčkou. Po 15 minutách vaření přikryjte pokličkou. Nechejte vařit dalších 40 minut a podávejte horké jako samostatné jídlo. Čerstvá zelenina a bylinky lze podávat samostatně.
