Mimosový salát, který se objevil v sovětských dobách, dostal své jméno podle horní vrstvy žloutku, která připomínala mnoho milovaných mimosas. Tento salát je velmi chutný a uspokojující, může být připraven z různých ingrediencí, například saury.
Je to nutné
- - sardinka (v oleji) - 200 g;
- - slepičí vejce - 6 ks.;
- - sýr - 150 g;
- - cibule - 70-100 g;
- - máslo (máslo, zmrazené) - 100 g;
- - majonéza - 150 g;
- - koprová zelenina.
Instrukce
Krok 1
Připravte jídlo, změřte jeho množství, proveďte přípravné práce (umyjte, vařte, vyčistěte) a pokračujte přímo k přípravě pokrmu.
Krok 2
Tajemství salátu spočívá v jemném řezání, které pomáhá sloučit všechny vrstvy do jedné hmoty. Rozdělte vařená a chlazená vejce na samostatné složky: bílé a žloutky. Nastrouhejte bílkoviny na jemném struhadle a zakryjte nimi dno salátové mísy. Tvrdý sýr rozemlejte jemným struhadlem a položte na něj proteinovou vrstvu.
Krok 3
Rybí konzervy vyjměte z plechovky a zbavte je zbývajícího tuku. Oddělte sardinky na samostatném talíři od velkých kostí a rozmačkejte je vidličkou. Poté sýr přikryjte výslednou kaší a zalijte majonézou. U ryb musíte použít 3/4 přidělené dávky majonézy.
Krok 4
Nastrouhejte cibuli na jemném struhadle a dejte na ni majonézu. Žloutky roztlačte vidličkou a rozdělte na dvě stejné části. Jedna polovina sleduje luk, druhá slouží jako dekorace. První polovina je nasycena zbývající majonézou.
Krok 5
Poslední vrstvou jsou bylinky a máslo. Zeleninu nakrájejte jemně nožem a máslo nakrájejte jemným struhadlem. Jemně vyhlaďte máslo, přelité zelení, po povrchu. Žloutky dokonale splývají se sněhově bílou vrstvou. K dosažení nadýchanosti se drcené žloutky dodatečně setřou sítem. Pokud máte rádi zelenou, naplňte tím boky salátu. Připravený salát dejte na dvě hodiny na chladné místo.
