Pro Thajce je známějším jídlem drůbež. Kuře marinované ve směsi koření a grilované nebo jiným způsobem. To je skvělá výmluva, abyste si mohli odpočinout od množství ryb.
Je to nutné
- - kuřecí řízek 600 g;
- - kokosové mléko 1 polévková lžíce.;
- - cukr 2 lžíce;
- - rostlinný olej 3 lžíce;
- - směs koření "kari" 1 polévková lžíce.
- Pro omáčku:
- - pražené nesolené arašídy 150 g;
- - kokosové mléko 4 lžíce;
- - červená kari pasta 2 lžíce;
- - cukr 2 lžíce;
- - citronová šťáva 3 lžíce;
- - rybí omáčka 3 lžičky
Instrukce
Krok 1
U omáčky rozdrťte ořechy v mixéru. V hrnci přiveďte polovinu mléka k varu. Přidejte kari pastu a vařte 10 minut. Snižte teplotu, přidejte ořechy a zbývající mléko. Přivést k varu. Přidejte cukr, citronovou šťávu a rybí omáčku. Vařte za občasného míchání 15-20 minut. Hotovou omáčku ochlaďte a vložte do chladničky. Před podáváním ohřejte.
Krok 2
Namočte dřevěné špízy na 30 minut do studené vody. Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky. Přidejte cukr, kari, mléko a sojovou omáčku. Míchejte a nechte 30 minut sedět.
Krok 3
Maso navlékněte na špejle a vložte do pánve předehřáté olejem. Smažte, občas obracejte, až do zlatova. Podávejte špízy s teplou omáčkou a čerstvou zeleninou.
