Lahodný a aromatický strouhaný koláč s džemem je mnohým z nás známý od dětství. Toto drobivé pečivo se šťavnatou náplní doprovázelo útulné rodinné čajové párty a intimní rozhovory.
Je to nutné
- 3-3,5 šálků mouky
- 200 g másla
- 2/3 šálku cukru
- 2 vejce
- 2 lžíce. l. majonéza
- 1 lžička prášek na pečení
- sůl
- 4-5 lžíce zavařeniny, marmelády nebo džem
Instrukce
Krok 1
Vyjměte máslo z ledničky a nechte na stole, dokud nezměkne.
Krok 2
Do vajec přidejte cukr a pomocí mixéru je rozšlehejte do husté pěny. Do rozšlehaného vejce přidejte změkčené máslo a majonézu a dobře promíchejte.
Krok 3
Prosévejte mouku a prášek do pečiva. Nalijte je po malých částech do směsi vajec a másla a promíchejte křehké těsto, které by mělo být pevné a pružné.
Krok 4
Když těsto dosáhne požadované konzistence, vytvarujte z něj kuličku, zabalte ji do potravinářské fólie a vložte na 2 hodiny do chladničky. Pokud nemáte dostatek času a nemůžete čekat 2 hodiny, můžete těstovou kouli poslat do mrazničky na 20 minut.
Krok 5
Po uplynutí stanovené doby vyjměte těsto z chladničky nebo mrazničky a oddělte od něj přibližně jednu třetinu. Méně těsta vraťte do chladničky.
Krok 6
Zapekací misku vyložíme pergamenem, posypeme moukou a na jednu kostku na ni položíme zbývající těsto. Rozdělte jej do tvaru, trochu ho zatlačte a protáhněte rukama a vytvarujte boky.
Krok 7
Na těsto natřete 4-5 lžic džemu. Pokud je váš džem velmi tekutý, smíchejte ho s trochou mouky nebo škrobu.
Krok 8
Vyjměte druhou část křehkého těsta z chladničky a na hrubém struhadle jej nastrouhejte přes džem.
Krok 9
Rovnoměrně rozdělte nastrouhané těsto na dort a vložte produkt do trouby vyhřáté na 180 stupňů. Pečte koláč do zlatova (asi 25 minut).
Krok 10
Po vyjmutí koláče z trouby ho nechejte 3 minuty odpočívat a poté nakrájejte na čtverce.
