Ananas je plod vytrvalé byliny stejného jména, která roste v tropickém podnebí. Vlasti ananasu je Brazílie, odkud se rozšířila po celém světě. Popularita ananasu je způsobena mnoha zdravotními výhodami, které má.
Vitamíny a minerály v ananasu
Ananasová buničina obsahuje velké množství kyseliny askorbové, komplex vitamínů skupiny B (thiamin, riboflavin, pyridoxin, pantothenové a listové kyseliny), niacin a také nějaký vitamin K, beta-karoten a cholin. Z minerálů je ananas nejbohatší na mangan a měď. Kromě toho obsahuje její buničina draslík, vápník, hořčík, fosfor, železo a zinek. Díky tak rozmanitému složení vitamínů a minerálů má zařazení ananasu do stravy obecný posilující účinek na celé tělo.
Vysoké dávky vitaminu C chrání před bakteriemi a viry, zabraňují procesům stárnutí, posilují cévní stěny a chrání před chorobami ústní dutiny. B-komplex podporuje fungování nervového systému, zvyšuje duševní a fyzický výkon a plní důležité funkce při mnoha metabolických reakcích. Měď je nezbytná pro tvorbu červených krvinek, absorpci železa tělem, syntézu hormonů a kolagenu. Mangan přispívá k dobrému vstřebávání mědi, vitamínů B a C. Kromě toho udržuje mangan hustotu kostí, normalizuje hladinu cholesterolu, zlepšuje trávení a stimuluje zrání zárodečných buněk.
Užitečné vlastnosti ananasu
Plody ananasu jsou bohaté na jedinečný trávicí enzym bromelain (bromelain). Tento vysoce aktivní enzym zlepšuje trávení a štěpí bílkoviny, aby tělo mohlo lépe vstřebávat bílkoviny. Bromelain také předchází tvorbě krevních sraženin a čistí stěny krevních cév od usazenin cholesterolu, čímž je ananas užitečným produktem pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
Kromě toho má bromelain silný protizánětlivý účinek: účinně zmírňuje bolesti kloubů, svalů a krku, eliminuje otoky a urychluje hojení poškozených tkání. Podle některých lékařských výzkumů má bromelain antibakteriální účinek proti infekcím močových cest a má protirakovinné vlastnosti.
Kromě bromelainu obsahuje ananasová dřeň mnoho dalších biologicky aktivních látek, které regulují funkce endokrinního systému, uvolňují křeče v průduškách, snižují krevní tlak, ředí krev, odstraňují zácpu a pálení žáhy, odstraňují přebytečnou tekutinu a účinně bojují proti záchvatům nevolnosti způsobené intoxikací (například toxikózou těhotných žen nebo virovou infekcí).
