Vařená kukuřice je skvělým doplňkem různých jídel. Chutné a velmi výživné, v létě je na stole nenahraditelné. Jak správně vařit kukuřici, aby se ukázalo být opravdu chutné.
Jak dlouho trvá vaření kukuřice?
Určete, jaký druh kukuřice kupujete. Existují jak speciální odrůdy vhodné k lidské spotřebě, tak odrůdy pícnin, které se používají pro zvířata. Jak dlouho trvá uvaření klasu potravinářské kukuřice? Jelikož je měkčí, stačí 30 minut. Ale tvrdší krmivo bude muset být vařeno po dlouhou dobu - od 2 do 3 hodin.
Pokud jste si koupili kukuřici na trhu nebo v obchodě a pouze doma jste viděli, že na klasu jsou různobarevná malá zrna, je lepší ji nepoužívat. Tato odrůda je určena k výrobě popcornu.
Pro ty, kteří rádi experimentují, existuje zajímavý způsob vaření kukuřice v troubě. Kaší potřeme máslem a zabalíme do alobalu s větvičkou kopru. Chcete-li přidat slanou chuť, můžete kukuřici lehce potřít česnekem.
Jak správně vařit zeleninu?
Poté, co jste se rozhodli pro čas uvaření kukuřice, zvolte způsob vaření. Při čištění klasů je vhodné listy nevyhazovat. Raději je opláchněte pod tekoucí teplou vodou a poté je položte na dno pánve. Nahoře musíte položit klasy a pak vše nalít vodou.
Dejte hrnec do ohně. Když voda vře, musíte ji podle chuti osolit. Chcete-li dát kukuřici bohatší, kořeněnější a lákavou chuť, můžete do slané vody přidat malé množství koření, například hrášku.
Abyste se při výběru měkké kukuřice nemýlili, dávejte pozor nejen na uši, ale také na listy: měly by být jasně zelené a neporušené.
Je nutné správně vařit kukuřici v silnostěnném kastrolu, protože doba vaření trvá poměrně dlouho. Pevně zavřete kryt. Je velmi dobré vařit uši v litinovém hrnci. Je také dovoleno je vařit v mikrovlnné troubě nebo ve dvojitém kotli. Vařit kukuřici v tlakovém hrnci je velmi snadné - šetří to čas i námahu. Tato metoda vaření nebude trvat déle než 5-10 minut.
Je třeba mít na paměti, že kukuřice ihned po ochlazení začíná tuhnout a tuhnout. Proto je vhodné vařenou kukuřici podávat horkou, ihned po uvaření. Aby uši dlouho udržely jejich příjemnou vůni, jedinečnou chuť a hebkost, můžete je namazat máslem. Pro labužníky můžete podávat kukuřici posypanou strouhaným sýrem.
Jak vařit starou kukuřici?
Pokud vidíte, že uprostřed jader jsou důlky, pak jsou kukuřičné klasy staré. Samozřejmě je můžete vařit, ale budou dost tvrdé, bez ohledu na způsob a čas přípravy.
Vaření čerstvé kukuřice je mnohem jednodušší, protože je jemné a rychle se vaří.
Pokud nechcete tyto uši odhodit, použijte malý trik k jejich uvaření. Stará kukuřice by měla být vařena stejným způsobem jako mladá kukuřice. Jediným rozdílem je doba vaření. Pokud jste byli na klasu jen 2–3 dny, vařte ho jen o 20 minut déle. U klasů, které byly skladovány po celý týden, však bude nutné prodloužit dobu vaření o 1-1,5 hodiny.
